查人人中国名人网免费亲爱的公主病:曼陀珠是什么吖？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/07 20:45:37
曼陀珠是什么吖？ 就是可以使可乐喷泉的那种，
一种薄荷糖，口感柔软，口味新奇。
1932年一对外国兄弟在波兰的旅途中发现。
参考资料：http://www.mentos.com.tw/product/product.htm
曼陀珠(Mentos)原是荷兰的一种糖果，在1950 年代开始销售，当前是由 Perfetti Van Melle公 司 所 生 产。曼 陀 珠 的 主 要 成 分 包 括 蔗 糖(sucrose)、葡萄糖、葡聚糖粒(dextrin)、凝胶、玉米粉、天然口味添加剂及阿拉伯胶。其中，阿拉伯胶是一种含有多醣类阿拉伯酸(arabic acid)及其钙、镁与钾盐之复杂的混合物。阿拉伯胶的存在，是造成曼陀珠具有柔软且黏著口感的主要成分，在类似的糖果产品中，阿拉伯胶的成分可能高达 45 ％。阿拉伯胶主要取材於生长在南亚与北非之A.arabica类的植物，本身是一种介面活性剂。
阿拉伯胶会造成可乐中水的表面张力减小，并破坏二氧化碳与水分子间的作用力，使溶於可乐中的二氧化碳，瞬间大量释出，造成可乐瓶内的气体压力骤然上升，而将可乐推排出瓶口，产生喷泉效应。
需要说明的是，现在已经有人质疑阿拉伯胶是否为喷泉现象的肇因。
曼陀思的脆皮软心糖.台湾叫“思”内地叫“珠”译音不同，实际上都一样。
糖啊
花