初三物理中考试卷:为何有的饮料摇晃之后起很多泡沫，有的无泡沫，为什么?

泡沫就是被液体包裹着的小气泡.
饮料摇晃之后起很泡沫的原因大致有两个:
1 有些饮料内含有二氧化碳(CO2),二氧化碳在水中的溶解度很小,为了增加溶解度,通常使用加压等手段,但是二氧化碳溶解在水中是不稳定的,摇晃后,二氧化碳大量从饮料中析出浮在表面形成许多泡沫.
2 即使饮料中不含二氧化碳,摇晃之后还是会起些泡沫的,因为摇晃的过程就是人为使液体和气体混合的过程,调酒师调酒的时候常要摇晃酒瓶也是同样的目的,但是空气和液体的密度差别太大,不可能完全混合,只能在交界处形成少量混合,这就形成少量泡沫.

至于泡沫存在的时间问题,这主要是和液体的性质有关,涉及到液体的成分,黏度及表面张力等,就是另一门学问了.

这是化学平衡移动和气体溶解度的缘故！泡末实质是液体包裹着的小气泡。
楼上所说的碳酸饮料含有碳酸和磷酸，在摇晃后很容易分解，产生气泡。
茶不是碳酸饮料，但是它含有鞣酸，也就是说含有H（+）离子。而空气中二氧化碳与水反应是可逆的，H2O+CO2==2H（+）+CO3（2-），当溶液中H（+）离子比较多的时候，化学平衡就向左移动。摇晃时大量CO2与水接触，CO2过量，平衡向右移动，产生较多的碳酸。但是停止摇晃后，化学H（+）便过量了，使化学平衡向左移动，产生较多CO2，由于分解反应很缓慢（H+的浓度不大），所以产生CO2气泡的时间可以持久。而且茶产生的气泡的压强不大，因此不容易破，所以就可以看到泡末。
啤酒也存在化学平衡的问题，但是控制的因素不是H+离子，而是压强。由于开酒瓶的时候压强是突然减少很多的，因此它分解得很快，产生大量泡末，但是当压强不再变化，它基本上就稳定了。啤酒泡末的持久性和粘度有关，是可以通过调节麦芽的配方改变的，并不如所说的很快消失。
水的话，用白开水会明显一点。由于水经煮沸，溶解的气体大大减少，所以远远没有达到饱和的溶解度（养金鱼会死的），因此空气中的各种气体可以溶解在水里不形成气泡。水的粘度不及上两种饮料，所以气泡不能持久。

该饮料为碳酸饮料,摇晃后碳酸分解为二氧化碳和水,二氧化碳气体多了就呈泡沫状.

要么是碳酸饮料
要么就是喝时嘴里的CO2进去了
摇晃后水和二氧化碳反应(二氧化碳不易容于水)CO2分子运动 重则连水一起喷出来 轻则起泡沫

饮料摇晃之后起很多泡沫是因为在灌装的时候加入了二氧化碳气体