查人人中国名人网桑塔纳钥匙芯片多少钱:做糖醋里脊的时候要怎么发粉才能炸出那种膨膨的裹着面粉的？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/10 06:13:42
我买的是超市的那种自发粉，其实也不懂什么意思。但是用它加水裹到里脊条上炸不出那种膨膨的，就是饭店里做出来那种，我炸出来的肉还是肉555～哪位高手指点一下哪～～～拜托了！！！
楼下的几位是说不用水是么？
直接裹干的面粉？
楼下的几位是说不用水是么？
直接裹干的面粉？
不用买自发粉，用肉条直接裹一层面粉就行了，油放多一点，直接炸，变金黄色就行，火开得微小一点。
制作过程：
原料：猪里脊 水淀粉 葱姜 白醋 白糖 少许酱油 料酒
步骤：
1． 将猪里脊切成薄片，放入料酒和盐煨制20分钟
2． 调水淀粉糊，确保猪里脊可以挂上糊即可
3． 将腌好的猪里脊两面挂上淀粉糊，入锅炸，注意小火，炸完后备用
4． 将少许酱油，醋，白糖，少许盐和水淀粉搅拌成酱汁
5． 锅内重新放油，葱姜爆锅，放入炸好的里脊片，翻炒
6． 将酱汁倒入，大火收干汤即可
可以按这个方法试一下，还可以在面糊里放个蛋清，会更好一些，我总是偷懒呵可
要买土豆粉，沪要抓的好抓的均匀，和的要均匀！
要淀粉,,加酵母!
这么挑剔干吗