查人人中国名人网求生之路巴塞罗那:指天椒是否又名山椒？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/29 03:07:38
答：不是的！
指天椒又名朝天椒、天鹰椒、五色椒、五彩辣椒，属于茄科植物，果实很小，大概一寸长，非常辣！
而山椒（又名花椒）呈红褐色，为绿豆大小的圆形果实。其味麻辣微涩、芳香浓烈，炒熟后香味更佳，是百姓家最常用的调味品之一。花椒有4个主要品种，即大花椒、小花椒、豆椒、青椒。大花椒又称油椒，其干品为酱红色，香味浓厚。小花椒也称狗椒，果实比大花椒小，皮也略薄，香味浓烈并带有腥味。青椒也称七花椒，皮色青褐，品质较差。咱们北方老百姓家用的多为大花椒。
不是