查人人中国名人网福建永福设计院:花生酱做凉面
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/02 21:35:18
昨天买了四季宝的花生酱做凉面,可是四季宝的花生酱太厚了,想问问你们是怎么拌的?怎么把它冲稀呢?
用水调，里面可以加盐
最简单的凉（拌）面：
烧水，水要多一点，
浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。
然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用麻油或凉开水调稀，现吃现调）。 麻油调的好吃些。
泻麻酱都是用醋的。但是花生酱用醋泻会不会味道怪异呃？
没试过。如果你不怕油的话，用香油或橄榄油也可以的。
把拌凉面的醋 放在花生酱里也行
多和点热水就可以了