查人人中国名人网oracle exp:古代人夏天怎么制冰的?
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/30 00:28:25
一、大约在唐朝末期，工匠们在生产火药时开采了大量硝石。偶尔他们发现硝石溶于水时会吸收大量的热，能使周围的水降温直至结冰。
于是一些能工巧匠便开始利用硝石制冰。
工匠们将水放入罐内，取一个更大的容器，在容器内放水，然后将罐子放在容器内，并不断地在容器中加入硝石，结果罐内的水结成了冰。
硝石是一种白色味苦的晶体，颜色如霜。硝石的化学名称叫硝酸钙，它溶解于水时会吸收大量热量，使周围温度降低以致结成冰。
硝石溶入水后，可以用降温结晶法或蒸发结晶法将硝石再提出来重复使用。有了这种技术，就大大促进了古代制冷市场的繁荣。
二、更早期时我国的古人用于消暑，多来自于在冬天时就开始储藏的冰块，储藏冰块的”神器“就是我们今所说的冰窖。
早在先秦时代，时人便利用天然冰来制冷，给食物保鲜、做冷饮。据《周礼》记载，当时周王室为保证夏天有冰块使用，专门成立了相应的机构管理“冰政”，负责人称“凌人”。
此部门的编制不小，共有80名“职工”。一般从每年冬天的12月起，工人开始采取天然冰块进行储存。
每年大寒季节，古人就开始凿冰储藏，因为这时的冰块最坚硬，不易融化。管理藏冰事务的官吏监督奴隶、农民到水质好的地方凿采，藏到预先准备好的冰窖里。
冰窖都建在阴凉的地方，深入地下。用新鲜稻草跟芦席铺垫，把冰放到上面之后就覆盖稻糠、树叶等隔温材料，然后密封窖口，待来年享用。
由于这样储存，每年大概会有三分之二的藏冰会融化，所以古人常常将藏冰量提高到所需使用冰量的三倍。
河南新郑、河北易县、陕西咸阳等地，都曾发现战国时期的冰井。
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古人纳凉有妙招
到了汉代，皇宫里设有冬夏两用的“空调房”，冬季用房叫“温调殿”，夏季用房叫“清凉殿”。清凉殿内有多重降温装置———以石头为床，用玉晶盘装冰块，还有仆人站在一旁对着扇扇子。
据古籍记载，清凉殿内盛夏时仍清凉无比，如同含霜一般。而汉武帝刘彻身边的红人，可以得到“常卧延清之室”的特权。
唐代，长安城地位较高的大臣家里也都纷纷建起“空调房”———“含凉殿”。含凉殿内有“扇车”，相当于今天的空调扇，只不过依靠的不是电能而是水能，用水转动扇叶，风扇再对着凉水吹就能形成冷气。
据学者考证称，这种含有机械原理的“空调房”是从拂菻国(东罗马帝国)传来的舶来品，如果考证属实，这种装置可以说是中国最早的“进口空调”了。
宋朝的“空调房”已经开始考虑对空气的净化手段，厅堂里摆几百盆鲜花，“鼓以风轮”对着吹，不但凉快，还能起到“清芬满殿”的效果。
再到明清时期，皇家宫殿房间内出现了可移动的冷源，即贮放冰块的柜子，上面镂空，作为冷气出孔，中部空间还可储存食物，如西瓜、冷饮等。这种“冷柜”后来民间也用上了，还有进口货，时称“洋桶”，这在当时绝对算得上是“高档家电”。
参考资料：
大约在唐朝末期，工匠们在生产火药时开采了大量硝石。偶尔他们发现硝石溶于水时会吸收大量的热，能使周围的水降温直至结冰。
于是一些能工巧匠便开始利用硝石制冰。
工匠们将水放入罐内，取一个更大的容器，在容器内放水，然后将罐子放在容器内，并不断地在容器中加入硝石，结果罐内的水结成了冰。
硝石是一种白色味苦的晶体，颜色如霜。硝石的化学名称叫硝酸钙，它溶解于水时会吸收大量热量，使周围温度降低以致结成冰。
硝石溶入水后，可以用降温结晶法或蒸发结晶法将硝石再提出来重复使用。
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1、冰窖：
古代的藏冰条件当然没有现代人好，方法也比较简单。
每年大寒季节，古人就开始凿冰储藏，因为这时的冰块最坚硬，不易融化。管理藏冰事务的官吏监督奴隶、农民到水质好的地方凿采，藏到预先准备好的冰窖里。
冰窖都建在阴凉的地方，深入地下。用新鲜稻草跟芦席铺垫，把冰放到上面之后就覆盖稻糠、树叶等隔温材料，然后密封窖口，待来年享用。
由于这样储存，每年大概会有三分之二的藏冰会融化，所以古人常常将藏冰量提高到所需使用冰量的三倍。
2、冰鉴：
冰鉴，是古代盛冰的容器。《周礼。天官。凌人》：“祭祀共（供）冰鉴。”可见周代当时已有原始的冰箱，只是冰并不是一年里时时都有，特别是在炎热的夏季，冰可谓弥足珍贵。
但是从庄子的话中，我们也可发现，在很久远的战国时代，人们就已经懂得用食冰的方法来消解暑热了。在古籍《周礼》中就提到过一种用来储存食物的“冰鉴”。
这种“冰鉴”其实是一个盒子似的东西，内部是空的。只要把冰放在裏面，然后把食物再放在冰的中间，就可以对食物起到防腐保鲜的作用了。这可能是人类使用最早的冰箱。
3、冰厨：
据《吴越春秋》记载，越王勾践出游时正赶上大夏天，为避暑将食宿都安排在冰厨进行。命人事先在房间里放上大量冰块和冰水，将房间的温度降下来，作用相当于今天的空调，还节能省电，不过耗用的人力和冰量一定是相当大的。
参考资料：
古代人制冰方法：在唐朝末期，工匠们在生产火药时开采了硝石。他们发现硝石溶于水时会吸收热量，能使周围的水发生放热反应直至结冰。后来一些能工巧匠便开始利用硝石制冰。工匠们将水放入罐内，取一个更大的容器，在容器内放水，然后将瓦罐放在容器内，并不断地在容器中加入硝石发生反应，于是瓦罐的水结成了冰。
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现代制冰方法：盐水制冰是应用较广泛、历史悠久的一种间接冷却制冰方法，制出的冰坚实、不易融化，便于贮藏和搬运，在国内渔业、食品业、运输业及医疗机构等行业中使用的比较普遍。
1、盐水制冰属于间接冷却系统。传统做法的盐水制冰池中，蒸发器盐水池和制冰盐水池合二为一个制冰池，并用隔板将两者隔开，利用盐水搅拌器使盐水在两个盐水池中循环，冰桶放在制冰盐水池中。盐水在蒸发器盐水池中被降温后，在搅拌器的作用下进入制冰盐水池对冰桶降温，温度升高后的盐水由另一侧流入蒸发器盐水池再行冷却。
2、 在盐水制冰设备汇总，制冷剂在蒸发器内吸收盐水的热量，使盐水降温并保持在-10~-14℃左右。当冰桶中的水被冻结后，由吊车依次将冰桶组吊出制冰池放进融冰槽融冰，而后利用倒冰架脱水，并经滑冰道进入冰库储存或直接运走。脱水后的空冰桶经注水后再放入制冰池中继续生产，如此循环。
大约在唐朝末期，工匠们在生产火药时开采了大量硝石。偶尔他们发现硝石溶于水时会吸收大量的热，能使周围的水降温直至结冰。于是一些能工巧匠便开始利用硝石制冰。工匠们将水放入罐内，取一个更大的容器，在容器内放水，然后将罐子放在容器内，并不断地在容器中加入硝石，结果罐内的水结成了冰。
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1、古时候的“藏冰”：
早在先秦时代，时人便利用天然冰来制冷，给食物保鲜、做冷饮。据《周礼》记载，当时周王室为保证夏天有冰块使用，专门成立了相应的机构管理“冰政”，负责人称“凌人”。此部门的编制不小，共有80名“职工”。一般从每年冬天的12月起，工人开始采取天然冰块进行储存。
2、古时候的“冰箱”——冰窖：
每年大寒季节，古人就开始凿冰储藏，因为这时的冰块最坚硬，不易融化。管理藏冰事务的官吏监督奴隶、农民到水质好的地方凿采，藏到预先准备好的冰窖里。冰窖都建在阴凉的地方，深入地下。用新鲜稻草跟芦席铺垫，把冰放到上面之后就覆盖稻糠、树叶等隔温材料，然后密封窖口，待来年享用。由于这样储存，每年大概会有三分之二的藏冰会融化，所以古人常常将藏冰量提高到所需使用冰量的三倍。
3、古时候盛冰的容器——冰鉴：
冰鉴，是古代盛冰的容器，具体方法是将冰块放在一个木制或青铜制作的箱子里。功能明确，既能保存食品，又可散发冷气，使室内凉爽。在两千多年前就已经出现了。
冰鉴最先是陶制的，春秋中期以后流行青铜鉴。冰鉴可以看做是一种原始冰柜，使用时，将盛满饮料或食物的器皿放进去，四周围满冰块，合上盖子，不多时“冷饮”就可制成。
“挫糟冻饮，酎清凉些。”《楚辞·招魂》中的这两句话就是说，夏天饮酒，捞净糟沫后进行冰镇，喝起来清凉味甘，煞是舒服。《楚辞·大招》中也说“清馨冻饮”，清澄醇酽之酒冰镇之后宜于夏季饮用。楚国地处南方，盛夏时饮冰镇酒，自然是莫大的享受。
参考资料：人民网-古代人没有空调，他们怎么过“热死人”的夏天？
1、先秦时代，古人便利用天然冰来制冷，给食物保鲜、做冷饮。利用冰窖将冬天的冰藏到夏天，再拿出来用。
2、西汉淮南王刘安编著的《淮南•万毕术》记录了一个夏天制冰的方法：“取沸汤置瓮中，密以新缣，沈中三日成冰。”
3、大约在唐朝末期，工匠们在生产火药时开采了大量硝石。一些能工巧匠便开始利用硝石制冰。硝石的化学名称叫硝酸钙，它溶解于水时会吸收大量热量，使周围温度降低以致结成冰。
硝石溶入水后，可以用降温结晶法或蒸发结晶法将硝石再提出来重复使用。
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古人度过夏天的方法：
1、从唐代开始，就有专门避暑的凉屋。这种临水而建的屋子，有的是用水车推动风轮，将凉气送进屋里。有的是将用机器把水传到屋顶，让水沿着屋檐徐徐落下，降温力十足，非常凉爽。
2、明代以后，皇宫的房子都会根据太阳高度角来设计屋檐角度，保证夏至时能遮阳，冬至时又有阳光，能够冬暖夏凉。
3、冰镇果瓜，做成冰镇酸梅汤、雪泡梅花酒等冷饮。还可以在冰水中加入糖、果汁、牛奶等做成“冰酪”，很像今天的冰淇淋。
4、在瓷枕的枕面上一层釉，就能凉快舒爽。
参考资料来源：古代人没有空调，他们怎么过“热死人”的夏天？-人民网
参考资料来源：古人夏天如何纳凉-光明日报