蜜汁百合 清闲丫头微盘:喝反复烧开的水对身体有害吗？

【健康新知】切莫饮用重复烧煮的开水
其实大多数的人可能都有共同的经验，当您在煮面或煮汤的过程中，等到快要煮好的时候，才发现汤太少了，或者是汤头太咸了，就会把热水倒入其中，藉以达到加足水量或冲淡汤中的咸味。
其次，当在冲泡牛奶或是泡面的时候，直接拿热水瓶中的温水再行煮沸，然后再行冲泡。这种作法，看似符合经济效益，既可以节省烧煮所费的时间，同时也可达到节省瓦斯和水的效用。

不过根据实验的证明，如果把水反覆地一再烧煮，会使水中的「硝酸盐」转变成「亚硝酸盐」，而「亚硝酸盐」会使人体里面的血红蛋白变成「亚硝酸基血红蛋白」，会让红血球失去了携带氧气的功能。

因此，如果经常饮用重复烧煮的水，可能会造成组织缺氧、呼吸急促、胸口沈闷、嘴唇及指甲呈现紫色，或是容易爱困等现象。如果再严重些，「亚硝酸盐」进入体内之后，经过胃酸作用，很可能再转换成致癌物质「亚硝胺」了。

有鉴於此，当您在饮用这些重复烧煮的水时，千万要记得，它将对身体健康造成负面影响。为了您的健康著想，还是不要太节省瓦斯，或是太懒惰了。

说是这么说的。硝酸盐会变成亚硝酸盐，对人体有害。但是熬粥、煲汤煮的时间更长，是否会产生更多的亚硝酸盐，对人体更有害呢？
所以这些说法的科学根据很值得怀疑。
不过反复烧的水有异味，不好喝是肯定的。

肯定是有害的.因为我们知道在开水中含有一定量的亚硝酸盐，如果反复烧开，水中的亚硝酸盐就会增高。亚硝酸盐是一种强烈的血液毒，它大量地进入人体后，能将血红蛋白中的二价铁氧化成三价铁，使血液失去携氧功能，导致人体缺氧窒息。亚硝酸盐还有另一种危险的潜在毒性，它在胃内可与胺类物质化合成亚硝胺，亚硝胺是一种强致癌物质。所以，反复烧开的水不宜喝。

如果是纯净水，反复烧开，并没有什么影响，通常说饮用反复烧开的水会怎样怎样都是考虑了水里面煮了东西或者天然水，尤其是前者，往往因为动植物在加热后里面的硝酸盐物质分解成亚硝酸盐，亚硝酸盐会影响人体血液的携氧能力，同时也是一种致癌物质，因此饮用饺子汤以及各种老汤的时候可能会引起亚硝酸盐的积累。

水反复地烧煮，会使水中的「硝酸盐」转变成「亚硝酸盐」，而「亚硝酸盐」会使人体里面的血红蛋白变成「亚硝酸基血红蛋白」，会让红血球失去了携带氧气的功能。水反复地烧煮，水中的重金属含量也会随之增高，长期饮用，对人体有害。

喝反复烧开的水对身体绝对有害。