设计输入评审内容:油激包菜的做法

来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/09 10:49:39

焯水:又称“出水”,是将原料置于开水或冷水锅中进行初步熟处理的一种方法。...油激:将油烧至八九成热时,把原料放入立即捞出,称为激一下。干炸菜肴二次下锅,把热油泼到原料上也都称为激一下

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