水文地质杂志:荞麦粉怎么做成馒头或发糕啊

来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/05 12:45:19

在超市买来发酵粉，按说明书说得比例和成面团，发好后揉成馒头上锅蒸20分钟即可．和面时和成稠糊状倒入蒸布上蒸30分钟，晾凉后切块就是发糕．

荞麦粉淀粉含量低,没有筋性,想要做的有弹性需要加入一定比例的白面,然后按普通做法做就好了.

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