金泽地图:哪些食物能预防癌症

预防癌症四点事项
第一，不要抽烟，或者戒烟。抽烟的人有一半会死于与抽烟相关的疾病，其中很多是癌症。在美国，90%的肺癌是直接由抽烟引起的，另外有3%是因为吸入二手烟造成的。Ferri说：“不知道人们为什么要每天花三五美元来帮助自己折寿8到12年。”
第二，关注你吃的东西。美国癌症协会建议人们应该每天至少吃五种不同的蔬菜和水果，这是帮助抗癌的有效办法。《营养与癌症》杂志也公布说，很少吃水果和蔬菜的人患癌的可能性比吃水果蔬菜比较多的人高一倍。美国癌症协会也建议：选择全麦粉而不是精麦粉，限制红肉食用量，特别要少吃处理过的和高脂肪的肉类，限制酒精饮料，等等。
第三，多做运动。中度运动是科学家推荐的运动方式。据研究，每天散步一小时可以把患结肠癌的可能性降低46%。美国癌症协会建议人们每天至少做60分钟中度或稍强烈的运动，每周运动五次以上。Ferri补充说，过度肥胖也会增加患癌症的可能。
第四，了解家族病史。家族病史是致命癌症的最大诱因，遗传可能导致基因中有致癌因素。如果直系亲属（父母、兄弟姐妹、子女）有过癌症，那么你可能需要在比较年轻的时候就做定期检查。
但无论如何，人们不应该害怕，而应采取积极的态度预防癌症。

预防癌症的食物

1)牛奶和酸奶 牛奶含钙和维生素D，在肠道内能与致癌物质相结合，清除其有害作用。酸奶能抑制肿瘤细胞的生长。

2)蜂蜜和蜂乳 蜂蜜能促进新陈代谢，增强机体抵抗力，提高造血功能和组织修复作用。近年来发现蜂乳含有特殊的蜂乳酸，对防治恶性肿瘤有效。

3)茶 含儿茶素，能清除体内的放射性物质。放疗病人经常饮茶有益康复。茶还可以防龋齿。

4)花粉食品 效是提高智力，促进发育，补血，增加耐力，延缓衰老，具有激素样作用，增强抗病能力等。

5)蔬菜 新鲜蔬菜如胡萝卜、萝卜、瓠果、茄子、甘蓝等，含有干扰素诱导物，能刺激细胞产生干扰素。这种物质可以增强病人对疾病和癌瘤的抵抗力。但它易受加热的影响而被破坏，因此以上。食物以生吃为好。许多研究都证实大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞，提高机体的抗癌能力；还含有一种含硫化合物，也具有杀灭肿瘤细胞的作用。葱头也能抗癌，可能是含有谷胱甘肽以及多种维生素的缘故。对淋巴瘤、膀胱癌、肺癌和皮肤癌等均有防御作用。

6)海产品 可用作恶性肿瘤病人的治疗食品。海藻类有效成分主要是多糖物质和海藻酸钠。海藻酸钠能与放射性锶结合后排出体外。常吃海带、紫菜等食品对身体有益。鲨鱼的软骨能抑制肿瘤生长，鱼翅有抑制肿瘤向周围浸润的能力。鱼类中含有丰富的硒、锌、钙、碘等无机盐类，对抗癌也是有益的。

7)真菌食品 中含有多糖物质和干扰素诱导剂，能抑制肿瘤。香菇对胃癌、食道癌、肺癌、宫颈癌有一定的疗效。金针菇也具有同样的功效，对肿瘤有抑制作用。猴头菇对胃癌有疗效，可延长病人的生存期，提高免疫力。银耳对癌瘤有抑制作用。近年发现茯苓中90％的B茯苓聚糖可增强免疫功能，有抗癌瘤的作用。

8)果品 杏仁可提高机体的免疫功能，抑制细胞癌变。它对口腔干燥等症状有缓解作用，但对口：腔有炎症、溃疡以及鼻出血的病人不宜食用。乌梅也有抗癌作用，枣能抑制肿瘤细胞生长。无花果的提取物可治疗胃癌、咽喉癌、宫颈癌、膀胱癌等。苹果中含有果胶多，可与放射性元素结合，促使其排出。木瓜能阻止癌瘤扩散、发展。

9)其他 山芋中提取类固醇物质能抑制乳腺癌的发展。玉米粉能抑制肿瘤生长，减轻抗癌药物的副作用。薏苡仁中的多糖体和薏苡脂能增强机体免疫功能及抑制肿瘤细胞的作用。

预防癌症，如何饮食

(1)食品多样化：食谱广不仅可满足机体所需的各种营养素，而且还能抑制有害致癌物质。

(2) 喝含酒精的饮料一定要适量：喝酒多有损健康，口腔、咽喉、食管和肝脏的癌与喝酒过量有关。喝酒多，同时又抽烟的患癌症的危险性更大。

(3)避免过多胆固醇的摄入：低脂肪饮食可以减少患乳腺癌、前列腺癌、结肠癌和直肠癌的危险性。

(4)食用含有足够淀粉和纤维素的食物：应该多吃水果、蔬菜、干豆、全谷类食品、豆类及其制品。以增加淀粉和纤维素的摄入量，这样可降低结肠癌和直肠癌。

(5)保持营养的均衡，维持理想体重。避免吃过多的糖。

饮食预防癌症14法
癌症是当前人类健康的最大敌人，每年全世界约有600万人被癌症夺去生命，其中我国约130万人死于癌症。但是，癌症也是可以控制的。世界癌症研究基金会多年来致力于癌症的基础、临床以及癌症预防等方面研究，总结了全世界在癌症领域的研究成果，提出了具有广泛科学依据的从膳食和健康方面预防癌症的14条建议。现摘录如下：
建议一：合理安排饮食。在每天的饮食中植物性食物，如蔬菜、水果、谷类和豆类应占2／3以上。
建议二：控制体重，避免过轻或过重。在成年后体重增幅不应超过5千克。用体质数（BMI）公式来衡量。（见公式）
体重（千克）
BMI＝——————————————
身高（米）×身高（米）

BMI小于20，体重不足；BMI为20～25，理想体重；BMI为25～30，轻微超重；BMI大于30，严重超重。
建议三：坚持体育锻炼。如果工作时很少活动或仅有轻度活动，每天应有约1小时的快走或类似的运动量。每星期至少还要进行1小时出汗的剧烈活动。
建议四：多吃蔬菜、水果。每天应吃400～800克果蔬，绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果防癌作用最强。每天要吃五种以上果蔬，且常年坚持，才有持续防癌作用。
建议五：每天吃600～800克各种谷物、豆类、植物类根茎，加工越少的食物越好。少吃精制糖。
建议六：不提倡饮酒。即使要饮，男性一天也不应超过两杯，女性一天不应超过一杯。
建议七：每天吃红肉（即牛、羊、猪肉）不应超过90克。最好是吃鱼和家禽以替代红肉。
建议八：少吃高脂食物，特别是动物性脂肪。选择恰当的植物油并节制用量。
建议九：少吃盐，少吃腌制食物。盐的每日消耗量应少于6克（约一茶匙）。
建议十：不要食用在常温下存放时间过长、可能受真菌毒素污染的食物。
建议十一：用冷藏或其它适宜的方法保存易腐烂的食物。
建议十二：食品中的添加剂、污染物及残留物的水平低于国家规定的限量即是安全的，但乱用或使用不当可能影响健康。
建议十三：不吃烧焦的食物、直接在火上烧烤的鱼和肉或腌肉，熏肉只能偶尔食用。
建议十四：对于饮食基本遵循以上建议的人来说，一般不必食用营养补充剂，营养补充剂对减少癌症的危险可能没什么帮助。

http://zhidao.baidu.com/question/3292592.html

1.香菇，草菇，蘑菇等食物：可以从食用菌种提取大量的多糖物质对肿瘤有显著的抑制作用及对癌症患者有恢复免疫功能和改善症状的作用。
2.动物肝脏（鸡鸭胗肝，猪肝，猪腰）及所有的绿色蔬菜：这些肝脏及绿色蔬菜中富含维生素A具有潜在的防癌成分。
3.鲜果汁及鲜菜汁:不经炒煮的鲜果，鲜菜汁是体内的“清洁剂”能解除体内堆积的毒素和废物，绿豆汤：绿豆汤能够排泄人体内的毒物，促进机体的正常代谢。
4.海带，黑木耳和菌类食物：海带胶质能促进体内的放射性物质随同大小便排出体外，从而减少放射性疾病的发生率;黑木耳和菌类植物有良好的抗癌作用并能清洁血液科解毒。
5.大蒜：大蒜中富含有脂溶性挥发油等成分可以增强细胞的功能，提高免疫力，增强机体的抵抗能力。

MS健康圈：19个防癌小细节供大家参考。
1 、必须彻底戒烟
这真是老生常谈，大家听烦了，医生也谈厌了，但还是要放在第一条来说！
吸烟是对健康危害最大的不良生活方式，必须坚决戒除。不吸烟的人要劝阻周围吸烟的人，拒绝二手烟、三手烟伤害。
2 、少喝烈酒
白酒等烈性酒要尽量避免饮用，能不喝尽量不喝。
实在要喝，一定要控制量，偶尔少量饮用。
3 、避免超重和肥胖
体质指数（BMI）=体重（千克）÷身高的平方（平方米），数值18.5～24.9属正常健康体重，低于18.5为低体重，25～29.9为超重，大于等于30为严重超重或肥胖。
建议将体重控制在健康的BMI范围之内，管住嘴，迈开腿。
4 、坚持运动，避免久坐
久坐缺乏运动，带来超重、肥胖问题，增加结直肠癌等多种癌症发生风险。
建议每工作1~2小时，起来活动15分钟。每天至少进行30分钟以上运动，每周至少运动150分钟。
5 、保证睡眠时间，避免熬夜
晚睡、熬夜，短期内看不出伤害，时间一久，问题就来了。
医学研究表明，熬夜的人比睡眠正常的人更容易患上癌症。
建议成年人每天要保证6~8小时的睡眠时间。另外，睡觉时不要开灯。
6 、要均衡饮食，不偏食
什么都吃点，什么都不过量，这样才能做到饮食均衡。
不偏食，五谷杂粮、肉类蔬菜水果都要食用，要避免和减少吃垃圾食品，包括街头油炸类食品的摄入。
7 、多吃新鲜蔬菜水果
蔬菜水果的品种、颜色都要多样化，每天最好食用5种以上不同的蔬菜水果。蔬菜水果吃得少，膳食纤维摄入不足，会增加肠癌风险。
多吃蔬菜少吃肉，粗茶淡饭保健康。
8、 肉类以白肉为主，少吃红肉
肉类摄取要适量，以鱼肉等白肉为主，少吃猪、牛、羊肉等红肉。
避免或尽量少食用加工肉品如香肠、火腿、培根、咸肉、腊肉等。
9、 三餐定时，不吃过饱
饮食规律，杜绝不吃早餐，也别吃得过饱。
一日三餐中，早餐吃得暖一点、慢一点；午餐多点菜、少点盐；晚餐吃到不饿就行，七八分饱。
10、 不要以饮料代替喝水
不喝或少喝含糖饮料，白开水最理想。
白开水不仅解渴，而且最容易透过细胞促进新陈代谢，调节体温，增加血液中血红蛋白含量，增进机体免疫功能，提高人体抗病能力。

11 、不要吃得太咸
限制每天盐的摄入量，不吃或少吃腌制食品。
吃盐太多，不仅会加重肾脏负担，还会增加患高血压、糖尿病、胃癌等疾病的风险。
12、 避免饮食、饮水过热过烫
过热的食物、饮料、茶水等，不要急着吃喝，食管黏膜既薄又软，直接接触过烫的食物，会受损伤。
长期吃烫食，可能会引发食道癌。
因此，吃饭别急着趁热吃，最好用嘴唇感觉一下，温热即可。喝热饮不要用吸管。
13 、尽量分餐，避免幽门螺杆菌等感染
幽门螺杆菌感染与胃癌的关系，和抽烟与肺癌的关系差不多。
幽门螺杆菌主要通过唾液传染，不要共用碗筷、毛巾等餐饮和生活用品，以减少或避免幽门螺杆菌等的感染。
14 、避免过劳，注意休息
从疲劳到过劳只要五步：①轻度疲劳感，②身体沉甸甸，③精疲又力竭，④身体或有恙；⑤大病爱缠身。
站着工作的人，休息时可以坐或躺；伏案工作的人，休息时一定要站起来，可以做做扩胸运动。
15、 养成定时排便的习惯
很多人即使有便意也会憋着，怕误别的事，长此以往会出现便秘，发生肠癌的概率比其他人高。
同样，长期有憋尿习惯的人，患膀胱癌的可能性也要比一般人高。
16 、减少或避免职业性致癌环境的暴露
某些特定职业的人，患癌风险可能会大一些。
比如：职业性皮肤癌，常发生于长期接触砷矿、砷杀虫剂和化工的工人以及炉工、沥青工和树脂工；经常接触X线和放射线的医务人员和科学工作者，也属于高危人群。
除了严格执行职业卫生标准，从业人员自己也要加强个人防护，比如勤洗手、洗澡、换衣服，工作时戴好口罩。
17 、两性生活要注意安全
避免多个性伴侣，勿滥性，尽量减少婚前性行为、婚外性行为等不安全性行为，尽可能使用安全套，以避免人乳头状瘤病毒的传播。
某些类型的人乳头状瘤病毒与生殖道恶性病变的发生有关，如宫颈癌、肛门癌、阴道癌和阴茎癌。
18 、避免日光照射过度
晒太阳要适度，过犹不及。过多的紫外线照射会导致皮肤衰老，甚至增加患皮肤癌等风险。
但温和适度的日光照射，是有益健康的。
19 、远离焦虑，学会减压放松
适当的焦虑能够促进学习工作，解决问题，以及提高效率。
但不要让自己长期处在焦虑和精神高压之中。处于焦虑状态时，不妨听一些自己喜欢的轻柔舒缓的音乐，多做深呼吸。
除了日常饮食与身体运动外，为大家介绍一款保健新医学的重大尝试，不同于以往打针吃药的预防治疗方式，只需简单的佩戴就可促进人体血液循环、新陈代谢。

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哪些食物有防癌抗癌作用

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足量的维生素C、A，微量元素硒、钼等，可以起到抵消、中和、减低致癌物质的致癌作用，达到防癌、抗癌的作用。

(1)含维生素C丰富的食物：有各种新鲜蔬菜和水果，如芥菜、苤菜、香菜、青蒜、荠菜、菜花、柿椒、柑橘、鲜枣、山楂、各种萝卜、圆白菜、草莓、绿豆芽、四季豆、蕃茄、冬笋、莴笋、香蕉、苹果、杏、猕猴桃等；

(2)含维生素A丰富的食物：鸡肝、牛肝、鸭肝、猪肝、带鱼、蛋、胡萝卜、红薯、豌豆苗、油菜苔、柿椒、芹菜、莴笋叶等。

(3)含大蒜素丰富的食物：有资料表明含大蒜素的食物有明显的抗癌作用，主要有大蒜、葱。

(4)含微量元素丰富的食物：这类食物能防癌、抗癌。含量丰富的有肉、海产品、谷物、大蒜、葱、芝麻。

(5)提高免疫力的食物：有猕猴桃、无花果、苹果、沙丁鱼、蜂蜜、牛奶、猪肝、猴头菌、海参、牡蛎、乌贼、鲨鱼、海马、甲鱼、山药、乌龟、香菇等。

　洋葱和大蒜——抗结肠癌
　　洋葱和大蒜能预防造成肿瘤生长的基因损伤。大蒜尤其利于预防结肠癌，可降低患结肠癌风险的70%。大蒜最好生吃，切碎放置10～15分钟后吃效果最好。
　　卷心菜——抗前列腺癌和肺癌
　　在所有蔬菜中，卷心菜所含的抗癌物质特别多，可抑制各阶段的肿瘤生长。它们能抑制造成肿瘤生长基因的活性，预防健康基因受损，降低“胆怯”细胞的生长能力。丹麦、英国和芬兰的一些独立研究显示，吃少量卷心菜（每天100克）就足以降低前列腺癌和肺癌的风险。
　　番茄——抗前列腺癌
　　番茄含有一种特殊的抗癌色素，红甜椒中也含有这种色素。无论以何种方式吃番茄都有益健康，吃新鲜番茄、番茄酱、番茄汁都能起到一定功效。研究发现，每天喝番茄汁持续一个月可降低前列腺癌风险达20%。
　　绿茶——抗乳腺癌
　　绿茶在抗氧化和抗癌方面是能手。绿茶富含抗癌物质茶多酚，茶多酚可抑制肿瘤生长，降低肿瘤形成风险。每天喝5杯绿茶还可降低患乳腺癌风险。据称，在绿茶中加入牛奶和任何奶产品都会降低它的抗氧化作用。
　　咖啡——抗宫颈癌
　　虽然咖啡总是背负骂名，但是肿瘤专家却愿意为它正名。研究人员发现，每天喝咖啡因饮品可减缓癌症生长的16%。医生建议，每天喝咖啡可预防前列腺癌。每天喝3～4杯咖啡可降低结肠癌风险的24%。想要预防宫颈癌的女性每天需要喝2杯咖啡。但是，有研究显示，喝咖啡可能会略增大患乳腺癌和肺癌的风险，但目前尚没有统一观点。有专家相信，癌症不是由饮料本身引起，而是一些伴随的习惯，如吃糖和吸烟等。
希望可以帮到你！农民帮有机蔬菜！