查人人中国名人网世界十大著名科研机构:把食醋与黄酒混合并加热,会有什么反应吗?
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/30 06:33:22
如果说乙酸和乙醇反应生成乙酸乙脂,反应条件是什么?生成物的气味是什么?化学高手请进!
请问生成的是什么水果味?谢谢!
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乙酸和乙醇反应生成乙酸乙脂,反应条件是加热。但达到反应平衡需很长时间，生成物的气味是水果味。
乙酸和乙醇反应生成乙酸乙脂,反应条件是加热。但达到反应平衡需很长时间(可加浓硫酸催化)，生成物的气味是水果味。
食醋中的乙酸含量非常少，黄酒中不仅含有乙醇，还有好多酸类、酮类物质。你如果想通过混合这两种物质制乙酸乙酯的话，我觉得可行性不大。
一般酯类物质都有一种水果味的气味。
酯化反应。（有机酸和醇）