毕业生如何创造财富:请问鸡汤中什么最营养?

• 鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。 
• 鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。  
• 以下几种人不太适合饮用鸡汤： 

1. 胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人， 一般不宜喝鸡汤。 
2. 胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。 
3. 高血压症：高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。 
4. 高血脂症：鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管 内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。 
5. 肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒 症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。 
6. 另外有炎症的人不能喝鸡汤，会不利于炎症的恢复。

●老年人忌常饮鸡汤

老年人、体弱多病者或处于恢复期的病人，都习惯用老母鸡炖汤喝，甚至认为鸡汤的营

养比鸡肉好。其实，鸡汤所含的营养比鸡肉要少4倍之多。据研究，高胆固醇血症、高血压

、肾脏功能较差者、胃酸过多者、胆道疾病患者，不宜多喝鸡汤。如果盲目以鸡汤进补，只

会进一步加重病情，对身体有害无益。因此，老年人要忌常饮鸡汤。

鸡肉营养丰富,是滋补身体很理想的“济世良药”。据分析,每100克鸡肉中含有蛋白质23.3克,脂肪1.2克,钙3毫克,磷190毫克,铁1.5毫元,以及维生素B1、B2、A、C、E、烟酸等。是少年儿童,脑力劳动者、年老体弱者的理想益智食物。因鸡汤中的营养不如鸡肉高,所以连鸡肉一起食用,可增加营养,有利健康。多吃鸡肉有益健康。

是鸡肉 大家一直都有一个错误观点，认为鸡汤比鸡肉好，其实鸡肉再怎么煮汤，肉的营养还是比汤多，至于有什么营养 那就是鸡肉本身有的营养喽 蛋白质 脂肪 “钾 磷 维A D K"较多。

许多老年人尤其是体弱多病者都习惯喝鸡汤来滋补身体。然而,有关专家提醒,老年人特别是患病的老年人不要盲目进补...专家称,鸡汤中含有一定的脂肪,患有高血脂症的病人多喝鸡汤会促使血胆固醇进一步升高,可引起动脉硬化、冠状动脉,所以对老人不好！

当然是汤了

汤咯，鸡的精华全在汤里了。具体有什么我就不知道了。