最近要上映的电影:怎么在家里做布丁

微波炉做布丁
布丁材料:
鸡蛋一个、牛奶100ml、白砂糖30g、香草精2滴.

焦糖汁材料∶

精制白砂糖20g、水10ml、热水15ml

焦糖汁作法(事先做好)

●取一小锅，放入精制白砂糖20g，水10ml，用中火熬制。不停的搅拌糖汁儿， 待糖汁儿熬出暗焦红色，并有焦糖香飘出时，停火，加入15ml的热水。(要注意∶会有液体溅出，慢慢放为好)。将糖汁儿搅拌均匀。
然后将糖汁儿均等的注入到布丁模里，并放入冰箱冷置。
布丁作法∶

1.往牛奶里放入砂糖，入微波炉，加热至60～70度(500W1分钟左右)。取出，搅拌将糖化开。
2.将蛋打开，注意尽量不要出泡。
3.把1.的牛奶慢慢注入2.的蛋液里。再加入香草精，搅匀。
4.将打匀的布丁液慢慢注入布丁模里。用厨房纸除掉布丁液面上的气泡
5.在布丁碗上包上保鲜膜，在布丁碗上包上保鲜膜，并往底托盘内注入一些开水。放入微波炉，200W先加热3分钟，然后，根据布丁的凝固程度，再一分钟一分钟的加热，至到成型. (*200w即解冻档)
6.取出来的布丁，去掉保鲜膜，放置一会就喜欢吃凉点，就放入冰箱1小时以后再吃。

水果布丁：

材 料:

全蛋2颗、蛋黄1颗、砂糖70克、牛奶100c.c、鲜奶油100c.c、

香草精少许、香蕉1根、柠檬汁少许、糖粉30克、腌渍过的红樱桃3 颗。

做 法:

1.全蛋和蛋黄一起打散。

2.鲜奶油、牛奶、糖一边加热，一边搅拌，煮热后放凉备用。

3.香蕉切斜片；樱桃也对半切。

4.将(1)和(2)倒入烤盘中，搅拌均匀后再滴入少许香草精。

5.柠檬汁淋上香蕉片，再排入烤盘中。

6.最后排上樱桃，撒上糖粉，以200℃烤15~20分。

彩色布丁：

材 料 :

糖3大匙、水1大匙、热水3大匙、牛奶600c.c.、砂糖100g、

鸡蛋6 个、香草精少许、彩色巧克力米少许

做 法 :

1.砂糖和水放入小锅中小火煮沸，再加入热水拌匀。

2.糖浆慢慢煮开时，轻轻搅拌，变成淡淡的颜色就离火，

不要使糖浆烧焦，再倒入模型底部。

3.将蛋打散成蛋汁。

4.牛奶加糖在锅中加热使糖融化，但是不要煮开，加入事先打散的蛋汁。

5.加入香草精并以细网眼的滤网过滤气泡。

6.倒入模型中，放入烤箱中隔水烘烤，以200度，烤约30分钟，

或以蒸锅用小火蒸至蛋液凝固。

7.烤好之后的布丁待凉，再移到冰箱冷藏，要食用时，到扣在小盘里，

洒上彩色巧克力米，就是很好吃的冰凉布丁了。

法式火焰布丁 :

材 料 :

鸡蛋8个、牛奶..400c.c 、砂糖.65g 、

香草精少许、砂糖.1大匙(完成时用)

做 法 :

1. 先将砂糖与蛋黄充分拌匀

2. 将牛奶加热至沸腾

3. 把2倒入1中搅匀,过滤加入香草精

4.将3倒入容器内,以160℃烤30分使其凝固

5.完成后隔水使其凉, 放入冷冻库后洒上砂糖

6.再放入烤箱烤至微焦即

哈哈，我去做做看

想想办法再做,我不是女的,我不知道`!呵呵`!

我学

真的可以吗/