荒井启放课后漫画:谁会做些煎 或炸的小食品~

我通常都是到超市买些半成品,回家直接放油里炸的,这样比较省事比较好吃:)

我会！
如果是炸鸡翅的话呢，要准备一些吉士粉或者英粟粉还要准备一点鸡蛋
把鸡蛋和那些粉搅和在一起
把洗干净的鸡翅放到粉里面，让鸡翅外部都裹一层粉然后放去炸，哇，味道超赞！不过你要注意调味喔，鸡翅好像要腌过吧

还有做金玉满堂卷和黄金条
所谓金玉满堂呢，其实很简单，是过年的时候为了应节起的名字，而且呢，可以做成素菜也可以做成荤菜
材料很简单，你可以选择一些冬菇啊，草菇啊，洋葱啊，猪肉啊，牛肉啊，胡萝卜啊，萝卜啊，黄瓜啊，之类的，反正看你自己爱吃什么吧
然后把这些菜先下锅爆炒，熟了以后放起来
准备一些腐皮，看你要做多大，你就把材料卷多少，然后大概切段
裹紧以后下锅煎一下，直到外皮酥黄就可以啦
好像说得不是很明白，哎呀，你自己揣摩一下嘛

至于黄金条就更简单啦
用香蕉和面粉还有鸡蛋就可以了
面粉和鸡蛋和在一起
把香蕉切断放到里面裹一层
下锅，炸！搞定！

哈哈哈

尝试自己创新的煎炸食品也是很有意思的
我就试过 很好玩

把面包稍稍蘸一下牛奶，再蘸鸡蛋煎，很好吃，叫什么我忘了，就是类似于提拉米苏之类的名字
还有就是两个鸡蛋同时打到锅里煎，让它们融为一体，只煎一面，上面粘一大片火腿片，再挤一圈番茄酱，这个是法式煎蛋
这两个我都经常吃，楼主不妨试试

土豆切片炸就是属片..切条炸就是属条...

一/炸雪糕材料：
雪糕球1个，橄榄油、鸡蛋浆、脆浆、水果、巧克力浆适量。
做法：
1、脆浆的制作：面粉、糯米粉、沾米粉以1：1：1的分量混合于碗内，打入鸡蛋拌匀，再放入少量冰水和啤酒，以顺时针方向拌匀成浆。

2、雪糕球上鸡蛋浆，再上脆浆。

3、橄榄油入锅烧至220℃时，放入糯米糍雪糕略炸约10秒呈金黄色时立即捞起，装入雪糕杯内，淋上巧克力浆，水果块伴边即可。

小贴士：

1、最好用橄榄油，调和油次之。

2、油温的控制：油在即将冒烟前温度大约在220℃左右；也可将手放在热锅的上方，感到烫手即达到所需温度（注意安全）。

3、油炸的时间视热油的温度而定，方法二中因雪糕球上了鸡蛋浆和脆浆，故需要的时间要稍长些。

4、方法二中，脆浆可以面包粒或脆硬的多士片代替。

5、脆浆中放入啤酒的目的，是啤酒受热发酵，能令脆浆炸后更脆口，啤酒度数高些效果更好。啤酒

与三种粉的比例约为6：4。

厨师心得：
1、炸雪糕要求“快手”，故油温一定要高。

2、雪糕冻到“硬身”，能很快上金黄色，外更脆、更烟韧，效果会更好。

3、将炸过的雪糕球放回冰箱冻半小时再吃，口感更佳。
二/炸苹果圈
原料：

青苹果一只，面包糠500G，生粉，面粉，吉士粉，泡打粉各适量。

调味： 盐，牛肉粉（没有的话，细辣椒粉也可以）

制作方法：

1.把苹果削皮后切成圆片，挖去果核，形成一个圈。
2.把生粉，面粉，吉士粉，泡打粉，盐，牛肉粉等混合加水调成糊。
3.将苹果圈挂糊，然后沾上面包糠，下油锅炸至金黄即可。

注： 泡打粉起发泡作用，用量不必过多。
如果先用低温炸熟，再用高温炸黄，那颜色更好看

三/炸虾球制作方法
原料虾仁300克、吐司2片、盐适量、味精适量、白胡椒粉少许、米酒少许、鸡蛋白1个
制作方法1．鲜虾仁切碎
2．加入调味料、蛋白搅拌均匀
3．吐司切成小丁块
4．把虾仁做成球状，沾吐司丁块
5．油炸至金黄色
6．炸好的成品排放盘