魔兽世界视距插件:味精吃多了对身体不好，那么鸡精呢？

味精和鸡精每天每餐都吃，还有吃得比较辣，天天吃荤为主，有什么后果？

味精和鸡精均为人工的调味品，不宜常吃多吃，尤其是这些调味品中主要成分是谷氨酸钠，在高温时易转化为有毒物质焦谷氨酸钠，故一般在饭菜关火时再放。经常吃辣会刺激胃黏膜，有胃病的人尽量少吃。荤食含饱和脂肪酸较多，经常吃会造成脂肪代谢紊乱，也是引起动脉硬化的基础，因此建议你适可而止。作为一位厨师，长期在油烟较重的环境中工作对身体也有害处，除在厨房中安装抽油烟机外，还要注意通风，让剩余的油烟尽快散出。

鸡精与味精的区别

目前市场上出现了各种晶牌的鸡精，而且买的人越来越多，大有代替味精的势头，然而这两种调味品有什么区别呢?

1、鸡精是一种以新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料，潭过蒸煮、减压、提汁后，配以盐，糖、味精 (谷氨酸钠)、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸，鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成的具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味料。

2、鸡精可以用于味精应用的所有场合，适量加入菜肴、汤食、面食中均能达到效果，在汤菜上作用较为明显。鸡精因含多种调味剂，其味道比较综合、协调。因其含盐，调味时应注意少加盐。

3、多数厂家不作鸡精用量的建议，干脆让你“取代味精添加至鲜美可口为止”；至多不过给你一份清汤的配方，“将15克鸡精溶于1公斤沸水中”。所以，鸡精的用量是个体化而随意的．而味精比较纯净，用量比较稳定。

4、味精易溶于水，所以在烹饪时一般在起锅之前加入味精效果好，莱肴的味道会更加鲜美。因为味精若在水溶液中长时间加热会少部分失水生成焦谷氨酸钠，焦谷氨酸钠虽无害，但没有鲜味。鸡精的用法似乎宽松得多，至少没见哪个厂家提醒消费者该在烹饪过程中的哪个环节添加鸡精。

俺烧菜从来不放味精鸡精的,自然味道才好~~~~~~~~~``
楼上说的这种做法，绝对肯定及其难吃！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

味精和鸡精每天每餐都吃，还有吃得比较辣，天天吃荤为主，有什么后果？

味精和鸡精均为人工的调味品，不宜常吃多吃，尤其是这些调味品中主要成分是谷氨酸钠，在高温时易转化为有毒物质焦谷氨酸钠，故一般在饭菜关火时再放。经常吃辣会刺激胃黏膜，有胃病的人尽量少吃。荤食含饱和脂肪酸较多，经常吃会造成脂肪代谢紊乱，也是引起动脉硬化的基础，因此建议你适可而止。作为一位厨师，长期在油烟较重的环境中工作对身体也有害处，除在厨房中安装抽油烟机外，还要注意通风，让剩余的油烟尽快散出。
回答者：吴田田 - 大学士 十六级 6-3 10:35

鸡精与味精的区别

目前市场上出现了各种晶牌的鸡精，而且买的人越来越多，大有代替味精的势头，然而这两种调味品有什么区别呢?

1、鸡精是一种以新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料，潭过蒸煮、减压、提汁后，配以盐，糖、味精 (谷氨酸钠)、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸，鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成的具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味料。

2、鸡精可以用于味精应用的所有场合，适量加入菜肴、汤食、面食中均能达到效果，在汤菜上作用较为明显。鸡精因含多种调味剂，其味道比较综合、协调。因其含盐，调味时应注意少加盐。

3、多数厂家不作鸡精用量的建议，干脆让你“取代味精添加至鲜美可口为止”；至多不过给你一份清汤的配方，“将15克鸡精溶于1公斤沸水中”。所以，鸡精的用量是个体化而随意的．而味精比较纯净，用量比较稳定。

4、味精易溶于水，所以在烹饪时一般在起锅之前加入味精效果好，莱肴的味道会更加鲜美。因为味精若在水溶液中长时间加热会少部分失水生成焦谷氨酸钠，焦谷氨酸钠虽无害，但没有鲜味。鸡精的用法似乎宽松得多，至少没见哪个厂家提醒消费者该在烹饪过程中的哪个环节添加鸡精。

俺烧菜从来不放味精鸡精的,自然味道才好~~~~~~~~~``