查人人中国名人网美国收音机频率:兰州拉面的面为什么能拉？它添加了不健康的化学剂吗？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/01 15:45:10
你好 我是卖食品添加剂的 正如你所说
是添加了硼灰这一东西 不过并不用担心 因为不止拉面
硼灰被大量的使用 面食之类都如此
但是不代表它是健康的 但是比这有毒的多得是 比比皆是
所以才说他没毒 没办法 在这个混乱的CHINA
兰州拉面是用到一种叫蓬灰的添加剂。不用油的。
用蓬灰、面、过滤水和制而成，蓬灰面中含有大量的碱份，从而增强面的筋度
传统兰州拉面和面时加入的面团中的“硼灰水”它是起碱的作用，使面团有韧性。传统的蓬灰水是西北戈壁滩上的一种野生植物，经燃烧后，其枝干的浸出物，与草灰凝结成硬块，经火烧、水煮、沉淀后的碱性溶液即蓬灰水。
现在兰州拉面使用的是兰州大学力司化工厂研制生产的司顿牌速溶蓬灰（也叫兰州牛肉拉面制剂）行业简称拉面剂。干净卫生，除去蓬灰中的铅、砷、氰、氢等对人体有害成分，使人们食用更加放心。但也不排除个别商家为谋取利润，掺入其他对人体有害的添加剂。所以还是去正规店吃比较好。
什么面都可以拉...只要柔~~~~人工要花点时间~~
正规的拉面是没有添加化学剂.但是有些人为咯节约时间..有可能会添加一些不好的东西.增加韧性~~
去正规店吃拉~~