查人人中国名人网差速器维修:西餐中怎么吃鱼？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/06 12:13:06
西餐吃鱼的方式与日本吃法相同，只要记住顺序即可。
(1)首先，扁、平、大的鱼用刀由头至尾切开(小一点的鱼即将上述动作省去)。
(2)由上方接近头的部位开始吃，同时要记住，切块的大小适合自己吃就可以了。
(3)一面吃完后，则拆去骨头吃另一面，不要将鱼翻过身吃。
吃鱼要尽量用刀叉除去骨头后再吃，如口中有骨头要吐在叉子上，再将它放到盘子的边端。
在西餐中，吃鱼是件非常困难的事。吃鱼时，要使用专用的刀叉（做工精细可以与其它刀叉相区别）。当没有鱼骨、鱼刺，切成块状时，只要与吃肉一样按照从左边开始切就行了，而吃带刺的鱼时，就有点麻烦了。
鱼头通常朝左，因此首先要用叉子将鱼的鳃按住，用刀从鱼尾向鱼头切，将骨头和鱼身切开。吃完切开的上半身后，再开始吃鱼的下半身。一般人的习惯是吃完上半身之后，将鱼翻过来吃，但这是错误的吃法。正确的吃法是：不要翻动鱼身，在剔除鱼骨之后将其移到一旁，然后再吃下半身。
当柠檬切得较厚时，要用手拿起来，将柠檬汁挤在鱼身。如果是较薄的柠檬片，则放在鱼身上面，再用叉子轻轻按住，让味道浸入鱼肉。