查人人中国名人网侠客风云飞瀑连环:为什么我熬出来的银耳汤黑乎乎的？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/11 03:39:48
在外边的店里喝的银耳汤都是白白的，透明的，银耳一朵一朵的，粘粘的，而我做出来的就是黑乎乎的汤呢？我放的枣子全部都会烂掉，听说要放一种特殊的东西进去，哎~~~~谁能告诉我怎么才能熬出好的银耳汤呢？
不时你的问题 是你家锅的问题 好像跟什么锅起反应的吧 以前我家就是 后来我妈买了个白砂锅 反正换个锅
银耳汤用白沙锅慢炖细熬最好，上班一族没那么多时间又想滋润一下自己，可采用一下我的懒人方法：
1、头天晚上将白沙锅装满水置于天燃气炉上（怕早上懒觉睡过头了时间太紧来不及啊）
2、第二天早上一起床先把火打开再做别的事情（洗漱拉撒什么的啦）
3、等你把自己收拾的差不多，水也就开了。关火，然后把你的银耳（最多3、5朵，用手松松地抓一小把就行）和莲子扔进锅里，盖上锅盖，关门，走人（你去上你的班好了）
4、下午下班回来，你的银耳变成了满满一大锅，涨发的松松软软的了，莲子也浸泡适度，倒在沥筛里（就是你淘菜用的东东）去蒂洗净
5、将白沙锅洗净重新装上冷水，这次不用太满（距沿口3公分左右就行），放入银耳和莲子上炉开中火，水开后改用微火（因为白沙锅保温性能非常好），加入适量冰糖（能再搁点枸杞和红枣就更好啦），再煲上10来分钟就好啦，保证润滑粘稠，甘醇香甜
白沙锅市面上各大小商场（店）均有出售，价格十几元——几十元不等，建议买容量稍大一点的，汤宽不易外溢，做一次可吃一星期（后几天搁冰箱里保存），不炖银耳时，炖鸡鸭煲骨头汤都实用呢
想象不出银耳会熬出黑乎乎的汤,该不是黑耳吧?
我想可能是你锅的问题．
别用铁锅即可