查人人中国名人网钢花箱:粽叶什么样的才是正宗的
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/29 04:29:26
我买的粽子叶煮过之后水的颜色很绿，象绿豆水，我听说蛋黄色才是正宗的。请问我买的是否有问题，
如果是翻青竹叶，煮出来的水是青色，而且粽子带有一股化学品的味道，煮出来的水带微黄的竹叶才是正宗的，而且粽子带有竹叶的清香味的。
粽叶
粽叶。学名箸叶，生长在广袤的丛山峻岭中，根系发达，生命力强，不仅是一种很好的水土保护植被，而且还是一种取之不竭的财富，是山区百姓的“ 绿色银行”，面积达20万亩，产量达8000吨。它含有大量对人体有益的叶绿素和多种安基酸等成份，可提取天然香精香料和食品添加剂，气味芳香，闻上去有回归大自然的感觉。它不仅能用于包粽子，还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬，还可用于编制器皿、做合饭盒和剪成各种形状。粽叶，天然生长，无毒害，无污染，并且年年可采，季季可收，做为食品包装，具备无污染和使用的“一次性”。因此，被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。
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如何鉴别“返青”粽叶
中消协发出端午节提醒，如果粽叶表面光鲜、色泽青绿，极有可能是用化学药品浸泡过的，这样的粽子易引起铜中毒。
中消协提醒说，可用三种方法鉴别“返青”粽叶：
首先，“返青”粽子叶外观上色泽青绿，而正常粽叶在制作过程中不可能出现青绿色。
其次，“返青”粽叶包的粽子在煮熟后会有淡淡的硫磺味。
最后，如果煮粽子的水变绿，就是“返青粽叶”。
当然是大的宽的,而且是正中的合叶
在毛竹上新鲜摘的的粽业最好,包出来的粽子好香好香哦,想起就流口水哦~~~~~~~~~~~~~