查人人中国名人网在线qq空间刷访客:驴肉对人有什么好处？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/30 11:23:26
驴肉有什么营养？吃驴肉会不会让人长胖？听说驴肉可以美容，是吗？
驴肉的好处有:
1肌束纤细，肌间脂肪含量较多，使其肉质细嫩可口。
2色氨酸含量高，必需氨基酸占总氨基酸的比例大，具有很高的蛋白质质量。
3高级脂肪酸中，不饱和脂肪酸多，亚油酸和亚麻酸含量高。
4驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。
驴肉的营养价值如何？
答:
畜肉食用价值的大小，
取决于肌纤维间结缔组织的多少，
因为结缔组织取决于非优质蛋白质，
且结缔组织过多，肌肉组织在烹调时不易煮烂。
在杂畜肉中，
驴肉的肌肉纤维比马、骡、骆驼的肌肉纤维细，
其肌间结缔组织不甚发达，
因此享有“天上龙肉，地上驴肉”的美称。
在一般情况下，驴肉蛋白质含量比猪、牛、羊为高，
其含量在20～25％之间，
其必需氨基酸的含量及其比例均适合人体的需要，
故消化吸收率高，因此有较高的营养价值。
驴肉脂肪含量较低，小于体重的1％，
因此驴肉是一种理想的高蛋白、低脂肪的肉类；
另外驴肉脂肪熔点较低，易被人体消化吸收，
利用率较高。
驴肉中除含有蛋白质、脂肪外，还有含氮浸出物，
这些物质不仅能增进食欲，
而且能增加肉的香味和味道。
驴肉中碳水化合物以糖原为主，一般不足1％，
还含有少量的葡萄糖和麦芽糖。
驴肉中无机盐及微量元素总量约在1％左右，
主要有硫、钾、磷、钠、氯、镁、钠、钙、铁、锌等，其中以钾、磷、硫、钠的含量较多。
驴肉最宜酱制，
红烧驴肉罐头是很受人们欢迎的肉制品。
适用人群?
答:一般人都能吃,且身体瘦弱者更适宜.
适用量?
答:每次50克
特别提示:
驴肉多作为酱菜、卤菜凉拌食用。平时脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻者忌食。吃后不宜立即饮茶。
天上龙肉，地上驴肉
据说，那个东西更补哟，呵呵