农村老人60岁补助政策:谁教教我做微波炉美食啊

虾仁溜豆腐
材 料：
豆腐2/3块，虾仁80克，芽菜一把。
调 味：
高汤2/3杯，酱油一小匙，太白粉一小匙，精盐、绍酒少许。
做 法：
①豆腐切块，放入容器中。
②虾仁去肠泥，加少许绍酒、盐腌入味，加盖高火1分钟。
③把调料放入碗中搅拌均匀，高火1分钟取出再拌匀，然后加入虾仁、芽菜一起拌匀。
④将放有豆腐的碗罩上微波薄膜，加热2分钟。
⑤豆腐倒入大碗中，淋上③即可。

富贵蒸鱼
材 料：
黄鱼一条。
调 味：
绍酒四大匙，蒜汁、精盐各一中匙，葱四根，嫩姜丝少许，乳酪、热水各适量。
做 法：
①黄鱼去内脏洗净，对剖成两半，并在鱼背肉上切斜刀纹，加入全部调料浸泡1小时，取出滴干余汁；葱洗净切长段。
②在深盘中加入2/3盘深的热水。
③葱段排满蒸盘，在鱼背上涂上乳酪，将鱼排放在葱段上，再放入到②中的深盘内，高火5分钟，取出撒上姜丝，高火2分钟，取出即可食用。

虾米茄子
材料：
茄子300克（约8两），虾米40克（约1两）
，葱粒2汤匙，榨菜粒1汤匙，红椒丝1茶
匙，姜2片，热水250毫升。

芡汁料：
生抽、油、糖各半汤匙，老抽1茶匙半，麻油
1汤匙，水3汤匙。

烹调步骤：
（1）虾米洗净，浸软，切碎。
（2）茄子去皮，放在热水中，加姜片，盖上保
鲜纸，高火煮15分锺，沥清水分，排在碟上。
（3）汁料、虾米碎、葱粒、榨菜粒及红椒丝同
放碗内，盖上保鲜纸，留一开口处疏气。高火
煮3分钟取出，淋在茄子上，便可供食。

啤酒蟹
材料：
花蟹600克（约1斤），姜15克（约4钱），
葱30克（约8钱），蒜头4粒，花椒1/2茶匙，
八角1粒，啤酒200毫升，盐1平茶匙。

烹调步骤：
（1）花蟹洗净，斩件
（2）姜去皮切片。
（3）葱洗净切度。
（4）蒜头去衣切碎。
（5）把所有材料拌匀，加油1汤匙，同放在盛
器上，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮
4分锺即成。

什锦银针粉
材料：
银针粉120克（约3两），冬菇2只，红萝
卜、珍珠笋各25克（约6钱半），葱1条，叉烧50克（约1两半），虾仁100克（约2两），蒜头2粒。

调味料：
盐、粟粉各1茶匙，蛋白2茶匙，胡椒粉少许。

芡汁料：
盐半茶匙，糖1茶匙，牛抽2茶匙，酒1茶
匙，水2汤匙，胡椒粉小许，麻油数滴。

烹调步骤：
（1）冬菇浸软切丝。
（2）红萝卜、珍珠笋、叉烧均切丝。
（3）虾仁去肠，洗净，加调味料腌片刻。
（4）蒜头拍碎。
（5）葱切度。
（6）把所有材料和芡汁料拌匀，置碟上，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮3-4分锺即成。

麒麟豆腐
材料：
板豆腐250克（约6两半），金华火腿150克（约4两），冬菇5只，葱或香菜粒适量。

调味料：
糖1茶匙，生抽1茶匙半，油2茶匙。

芡汁料：
上汤75毫升，粟粉半汤匙，麻油、胡椒粉各适量。

烹调步骤：
（1）冬菇浸软切片，用调味料腌片刻。
（2）火腿切片。
（3）豆腐切厚片。
（4）豆腐片排在碟上，中间夹著火腿片和冬菇片盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮2一3分锺。
（5）芡汁拌匀在盛器中，加入葱粒或香菜粒，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮1分锺，淋在豆腐上即可供食。

恩 就是做出来的菜也没有 用锅做的香.
建议用锅做菜.