查人人中国名人网电子表格入门培训视频:请问怎样做红烧肉才好吃？还有红烧排骨？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/28 05:14:15
大家有没有什么秘决做出来的红烧肉和红烧排骨可口？再有这两样菜应该怎么掌握火候？知道的可不可以教给我？谢谢了．
最简单的红烧排骨（牛肉、猪肉）做法：
好直排（牛肉、五花肉），切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加小葱、胡椒，少许味精。
参考资料：经验