查人人中国名人网死神来了安卓:腌鸡蛋的煮法？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/07 13:39:14
开玩笑吧。腌鸡蛋很简单的。
煮熟的鸡蛋可以腌，生鸡蛋也可以腌。熟鸡蛋腌出的就是臭鸡蛋，闻着臭，吃着香，还能把鸡蛋黄腌出油来；生鸡蛋腌出的就是咸鸡蛋。
总之，鸡蛋生的还是熟的都可以腌。
根据个人经验，煮腌鸡蛋很要注意的就是火候的长短，煮的轻重对鸡蛋的性状，颜色和口感都有一定影响。
煮的时间太短，蛋黄颜色偏红而且太溪；煮的时间太久，蛋黄颜色偏黄且较硬，吃起来口感较差；
一般容易出现的问题就是煮的时间太久，一般水烧开后煮5分钟就差不多了，可以先拿一个看看蛋黄的颜色和性状，颜色有点偏红且看起来有点软但又不会流动为最佳。
另外，注意冷水下锅，以防破裂。
～蒸～，另外用一个碗放在饭上面蒸，这样蒸出来的蛋特香，不信大家伙试试！！！！！！！！！！
洗净,冷水煮20分钟,就行.
和清水煮蛋一样.
一般腌鸡蛋比较少，都是腌鸭蛋的多。腌鸡蛋煮之前用清水过一下，然后放入冷水中上锅煮，水开后改小火再煮5－10分钟，关火后立刻捞出放入凉水中，这样便于剥壳。