儿玉源太郎评价中国:生核桃仁怎么食用才科学;营养?

酱汁桃仁

　　主料：核桃仁

　　调料：甜面酱、白糖、清水、食用油

　　烹制方法：

　　1、将核桃仁放热水中泡一下撕去皮；

　　2、坐锅点火放入油，油温四成热时倒入核桃仁炸酥捞出沥干油；

　　3、坐锅点火放入清水、白糖、不停搅拌先翻大泡转成翻鱼眼泡时，放入甜面酱

　　翻炒均匀，待糖与酱合一体时加入核桃仁，当糖和酱全部裹在核桃仁上即可。

　　特点：酥脆、甜香。

　　炸核桃仁猪腰
　　【用料】
　　猪腰子2对（约重500克），核桃仁100克，鸡蛋1个，水淀粉15克，葱段、姜片各5克，酱油20克，植物油500克，精盐、味精、料酒、花椒少许。
　　【做法】
　　①核桃仁洗净，在油中炸至呈深黄色捞起，撒上少许花椒、盐末。
　　②将腰子洗净，撕掉外皮，用刀一切两半，去掉腰臊，切花，用凉水掏净，晾干。
　　③碗内加葱、姜、酱油15克，味精、料酒、盐，将腰子浸5分钟取出，用净布抹干，再放入用鸡蛋、水淀粉、酱油搅成的糊中浆匀。
　　④锅置于火上，油八成热时，将腰子撒在锅内，炸至腰子卷起，捞出。待油再达八成熟时，再炸一下，腰子卷成麦穗形，捞出倒在盘中，周围放上已炸脆的核桃仁即成。
　　【功用】
　　补肾壮阳，补肺定喘，适用于腰膝冷痛、遗精、小便频密、四肢酸软的肾阳虚，以及咳喘、畏寒的肺肾阳虚患者。对老年性大便燥结病症也有一定疗效。

　　核桃仁粥

　　[来 源]《海上集验方》

　　[原 料] 核桃仁50克，大米60克。

　　[制 作] 将大米和核桃仁洗净，同放锅内煮成粥即可。

　　[用 法] 供早晚餐或作点心食用。

　　[疗 效] 补肾，健脑。适用于失眠、健忘、肾虚腰痛、泌尿道结石、小便余沥不净、小便有浊。亦可作为癌症病人的辅助治疗；健康人食用能增强记忆力；长期食用能祛病延年。

　　核桃仁炒韭菜
　　【来源】《方脉正宗》
　　【原料】核桃仁50克,韭菜,香油,食盐,各适量
　　【制作】
　　1.将核桃仁用香油炸黄。
　　2. 将韭菜洗净，切成段后，放入核桃仁内翻炒，调入食盐即可。
　　【用法】佐餐随量食用。
　　【功效】补肾助阳。适用于阳痿。

　　核桃仁巧克力饼
　　核桃是香脆可口，营养丰富的食品，巧克力则是充满浪漫风情的甜点

　　用料：

　　核桃仁30颗

　　半甜巧克力碎150克

　　牛油125克 可可粉1汤匙

　　幼糖80克 赤砂糖100克

　　蛋1个 面粉150克

　　小苏打粉?茶匙 盐?茶匙

　　香草精?茶匙

　　做法:

　　① 将面粉、可可粉、小苏打粉及盐放在一起筛一筛，备用；

　　② 将幼糖、赤砂糖、牛油一起搅拌均匀，加入蛋再拌匀；

　　③ 接着拌入已筛过的面粉、可可粉、小苏打粉及盐，然后加入香草精继续拌匀；

　　④ 接着加入半甜巧克力碎，拌匀为混合物；

　　⑤ 一次一汤匙地把混合物放在涂了牛油的烘盘上，并在上端放置1颗核桃仁，然后放进以160摄氏度预热的烘炉中，烘约15分钟即可。

　　琥珀核桃仁
　　主 料： 核桃400克，白糖750克，麻油20克，色拉油500克
　　做 法： 1、将核桃仁放入温油锅氽熟捞起沥干油分。2、起锅上火下白糖炒至糖炒至酱红色加入麻油，放入核桃仁炒匀，晾装盘即可。
　　特 点： 香甜酥脆，棕红晶亮。
　　营养价值： 益智补脑，强肾因精。

恩，核桃的吃法很多，除了直接敲开吃以外，琥珀核桃、椒盐核桃都是很好的选择。平时在家可以熬点核桃粥：用糯米煮粥，锅开后放入核桃仁和大枣，再熬10分钟左右就可以了，这样最有营养了：）
如果你口味比较重，喜欢吃香香的炒货，可以试用炒货的方法炒，在家里最简单的就是加热锅子，加大把的盐及适量糖、味精、胡椒粉、鲜辣粉调味，等这些粉末达到一定热度时，加核桃仁，用小火推炒，在盐的颜色开始变黑时起锅，核桃仁香香咸咸的说～～～
不过，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。要注意哦！

不经加工直接食用最好.

每天早上吃两颗