查人人中国名人网青岛双瑞海洋环境工程:好喜欢吃猪耳朵啊，怎样才能烹制得既简单又美味呢？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/03 06:49:39
猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。 水开后烫一下,还是为了去掉腥味。 重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。 烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右. 捞出放凉后切成丝,与黄瓜丝一起加酱油、糖、红油、葱丝、香菜、大蒜,最好能放入冰箱稍微冰一下口感更好.
黄瓜拌猪耳朵
超市买的熟猪耳朵取半个, 切细丝, 黄瓜两根切细丝, 蒜切成细粒.
把猪耳, 黄瓜和蒜活在一起, 然后加陈醋盐, 鸡精,一点点糖拌匀就好了
用卤水卤过以后切片炒青椒和洋葱,用的配料有花椒,尖椒,姜,蒜,料酒加其他的普通调料爆炒
凉拌，卤味，都不错
卤.