黄红云与王鸿举:关于草莓的常识

草莓
南洋一带，我们都习惯把山竹称为“水果之后”，其实在水果王国里，可以称后的还包括草莓。形如鸡心，红似玛瑙的草莓，是一种营养价值很高的水果而被人们冠上“水果王后”的称号。

据测定，每100克草莓果肉中含糖8至9克、蛋白质0.4至0.6克，维生素C50至100毫克，比苹果、葡萄高7到10倍。而它的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B12，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。台湾人把草莓称为“活的维生素丸”，德国人把草莓誉为“神奇之果”，可见是不无道理的。

选购草莓，以色泽鲜亮、有光泽、颗粒大、清香浓郁者为佳。食用前必须洗净、消毒。首先是摘掉叶子，用水冲洗，随后放入清洁的容器内，将高锰酸钾按1∶5000的比例稀释，将草莓放入消毒液中浸泡5至10分钟，也可用食盐溶液取代，最后再用凉开水浸泡1至2分钟后即可食用。

中医学认为，草莓性味甘酸、凉。能润肺生津、健脾和胃、补血益气、凉血解毒，对动脉硬化、高血压、冠心病、坏血病、结肠癌等疾病有辅助疗效。

美国纽约有一位营养学教授还把草莓列入十大美容食品。据研究，女性常吃草莓，对头发、皮肤均有保健作用。草莓含有一种叫天冬氨酸的物质，据说可减肥。

用500克草莓，加入少许白糖和100毫升冷冻汽水，搅成汁饮用，据说对去除面疱有效。

http://zjxt.hzagro.com/gs_caomei/infoshow.asp?zwid=doc20048311341928254&atitle=%B2%DD%DD%AE%B8%C5%CA%F6

草 莓 介 绍

草莓，是公认的"速生水果之王"。其突出特点是：产量高，上市早，见效快，收益大，栽培管理容易。在保护措施栽培条件下，可实现半年以上鲜果供应。草莓果实色泽鲜艳，柔软多汁，酸甜可口，含有大量的铁、磷等矿物质和维生素C等，在车外被誉为廉价的日用保健僖，在日本有"草莓延年的维生素C结晶"，每天吃一颗草莓对美容健康有裨益"，每天吃苦头10个草莓能延年益寿"等说法。 草莓除鲜食外，还可加工成草莓冰淇淋、草莓饮料、草莓酱、草莓娄、草莓酒等数十种美味食品1、章姬

日本以久能早生与女峰杂交育成中早熟品种，1996年辽宁东港市草莓研究所引入。植株长势强，株型开张，繁殖力中等，较抗病，丰产性好，果个大而畸型少，长圆锥形，味浓甜，果色艳丽美观，亩产2吨以上，适宜礼品草莓和近距运销温室栽培。亩定植8000～9000株。

2、杜克拉(TuD La)

西班牙中早熟品种，植株旺健，抗病力强，叶片较大，色鲜绿，繁殖力高。可多次抽生花序，在日光温室中可以从11月下旬陆续多次开花结果至翌年7月份。果实为长圆锥形或长平楔形，颜色深红亮泽，味酸甜，硬度好，耐贮运，果大，产量高，第一批花序单果重42克左右，最大果重可超过100克。亩产2吨以上，辽宁省东港市日光温室高产典型亩产曾达6吨多。适宜温室栽培， 亩定植 9000～11000株。

3、图得拉

西班牙中早熟品种，植株长势旺健，抗逆性较，好，繁苗能力强，能多次抽生花序，果实长圆锥形，果色深红亮泽，味酸甜，硬度中等，果个均匀。第一级花序果重40克，最大果重98克，亩产2吨左右，适宜温室栽培。亩定植9000～11000株。

4、鬼怒甘

日本中早熟品种，长势旺健株态直立，繁殖力强，休眠期浅，抗病能力中等。叶片长椭圆形，花蕾量中等，花柄较粗长，果实圆锥形，橙红色，种子凹陷于果面，果肉淡红，口感香甜有芳香味，硬度中等。一级序果平均重35克左右，最大 70多克，亩产2吨左右。适宜温室栽植，亩定植8000～9000株，应增施农家肥满足其喜肥需求。

5、丰香

日本中早熟品种，植株开张健壮，叶片肥大，椭圆形，浓绿色，花序较直立，繁殖力中等，果实圆锥形，果面有楞沟，鲜红艳丽，硬度和耐贮运性较好， 口味香甜。一级序果平均42克，最大65克，亩产1．5～2吨，休眠期浅，适宜温室和早春大棚栽植。亩定植8000～9000株，注意防治白粉病。

6、宝交早生(Hokawase)

日本中早熟品种，植株长势旺而开张，繁殖力强，叶片椭圆呈匙形，果实呈圆锥形，艳红亮丽，种子红或黄色，多凹入果面，果肉浅橙色，味香甜，硬度中等。是鲜食极佳品种。第一级花序单果重31克左右，亩产可达2吨以上。适宜温室和早春大棚栽植，亩定植8000～9000株。

7、“港丰”

丰香品种中优良变异株。植株长势旺健，繁殖力强，叶肥厚鲜绿，花果量多，果实近圆锥形，果肉细腻，味香甜，硬度较好。一级序果重50克左右，亩产2吨以上，休眠期浅，适宜温室栽植，亩定植9000～11000株。

8、“艾斯诺”

民间引入中早熟品种(准确名称和国籍等查)。植株长势健壮，繁殖力较强。叶片大小中等，色深绿，呈椭圆形。连续开花结果能力较强，果实呈扁短圆锥形且整齐，最大单果重可达100克以上。果面深红色，种子黄红色凹入果面。果肉细腻橙色，髓心小或空心。果酸甜，成熟度越大口味越好。硬度强，耐贮运，植株抗病易管理。亩产可达2吨左右，适宜温室生产，亩植9000株。

9、枥乙女

日本1996年注册品种。植株旺盛，叶浓绿，繁殖力中等，花量大小中等，休眠期浅，果实圆锥形，鲜红色， 肉质淡红空心少，味香甜，硬度好，第一级序果重30～40克，亩产2吨左右，适宜温室生产，亩植9000株。

10、卡尔特1号(Cart1)

西班牙中熟品种。植株长势强，叶片较厚，呈椭圆形，叶缘锯齿浅，浓绿色，繁殖力较弱。果实圆锥形，果面光泽鲜红，肉质淡黄色，味芳香馥郁，硬度中等。第一级序果重35克左右，最大果重超100克，亩产2吨以上，适宜早春大棚和其它栽培形式，亩定植9000～10000株。

11、艾尔桑塔(Elsanta)

荷兰中熟品种。长势旺健，繁殖力较强，叶片肥厚浓绿，近圆形，果实短圆锥形，个大且色艳。有细腻髓肉，味香甜，硬度中等，一级序果平均重38克左右，最大单果重80多克，亩产2吨以上，适宜早春大棚栽培，亩定植9000株。

12、安娜

西班牙四季品种，长势中等，株型紧凑，繁殖力中等，果实长圆锥或宽楔形，颜色亮红，味甜酸，硬度中等，可周年结果。一级序果平均重25克，最大果重超50克，亩产可达1．5吨以上，是一年栽植两茬草莓或室内盆栽的理想品种。适宜温室栽植，亩定植10000株。

13、哈尼(Honeye)

美国早熟品种。株态半开张，株高中等紧凑，叶色浓绿，匍匐茎发生早，繁殖力高，适应性强。一级序果熟期集中，果个中大均匀，果实圆锥形，果色紫红，肉质鲜红，味酸甜适中，硬度较好，耐贮运。亩产2吨左右，适宜各种栽培形式。是深加工和速冻出口极佳品种。亩栽植11000株。
另有幸香、雪霸、露茜、森嘎那、林果、静香、静宝、卡麦罗莎、托泰姆、常得乐、达赛、穗香、年末早生、全明星、桑特拉斯、星都一号、星都二号等近百种品种资源。