查人人中国名人网化学海洋学:对于老人来说，牛奶和豆浆哪个更好？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/03 07:58:28
我说的是吃早点时哪个比较好。
1、牛奶中还有丰富的维生素A、维生素D、维生素E和维生素K等。
2、牛奶中的乳蛋白质消化吸收率高，多喝牛奶可保证有足量的蛋白质摄入。
3、牛奶中的乳糖有利于老年人对钙的吸收，可防止机体因缺钙而产生的骨质疏松等病。
4、牛奶中含有丰富的矿物质，其中尤其钙、磷、铁和碘最为重要。与其他食物相比，老年人更易吸收和利用牛奶中的钙和磷。
5、牛奶含有的脂肪，可以让老年人从中获得如亚麻酸和花生四烯酸等人体必需的不饱和脂肪酸，亚麻酸有显著的降低血胆固醇作用。
豆浆和牛奶是人们最常饮用的营养佳品，二者各有利弊。豆浆中蛋白质含量较多，但钙的含量却比牛奶少得多，这是豆浆不及牛奶的最突出缺点。不过豆浆还有一些优点胜过牛奶：
1.豆浆的含铁量比牛奶高，铁是老年人预防营养性缺铁性贫血的重要元素，豆浆可以作为铁的重要来源。
2.豆浆到胃中即形成疏松不坚实的沉淀，容易消化。而牛奶到胃中即形成大而坚硬的凝块，不易消化。
3.牛奶中所含的糖是乳糖，不少成年人的消化液中缺乏分解乳糖的乳糖酶，这些人喝牛奶后会出现腹胀、腹泻等症状，即牛奶不耐受。而豆浆不含乳糖，故不会出现上述症状。
由此可见，老年人，特别是喝牛奶后感到不适的老年人，只要注意从其他途径弥补钙的不足,喝豆浆比牛奶更合适。
二者都可以的不论早上或者晚上对人体特别是老年人特别好，只要每天都能涉入这些东西就可以了不必分那么。
对于老年人来说，早餐应该吃豆浆比较好，因为老年人吃豆浆对胃消发有很好的作用
牛奶豆浆都要喝,早晨和晚上分开来喝吧,适量一点.