查人人中国名人网浙江苏宁云商招聘:为什么洋葱会使人流泪？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/28 00:37:30
洋葱中有什么东西会使人流泪？
洋葱里含有能刺激人眼睛的物质.切洋葱时,这种物质常常飞溅出来,当溅到眼睛时,会使人感到眼痛、流出眼泪。流泪是人的一种本能反应，可以冲洗眼睛、减轻疼痛！
为什么切洋葱会流眼泪，科学的解释是：剥切洋葱或者碾碎洋葱的组织会释放出蒜苷酶，它可以将这些有机分子转化成次磺酸。次磺酸随即又自然地重新组合形成可以引起流泪的化学物质合丙烷硫醛和硫氧化物。洋葱的组织被破坏30秒以后，合丙烷硫醛和硫氧化物的形成达到了高峰，并在大约5分钟后完成其化学变化。丰富的神经末梢能够发现角膜接触到的合丙烷硫醛和硫氧化物并引起睫状神经的活动，中枢神经系统将其解释为一种灼烧的感觉，而且此种化合物的浓度越高，灼烧感也越强烈。这种神经活动通过反射的方式刺激自主神经纤维，自主神经纤维又将信号带回眼睛，命令泪腺分泌泪液将刺激性物质冲走。
避免流泪有一种办法——刀两面沾上水切洋葱便不会流泪了。