查人人中国名人网war是哪个国家的缩写:好的油和坏的油怎么区分啊``
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/29 01:17:25
粮油有很多种 关键怎么分别粮油的好坏呢？
滴一滴在纸上，看看扩散的快慢，快的说明浓度低
食用植物油是指用机械榨取或溶剂浸出的方法将植物种籽中的脂肪提取出来，并进一步精炼成无毒可食用的油脂。其分类的方法很多，依加工原料可分为：菜籽油、茶籽油、大豆油、棉籽油、花生油、棕榈油、芝麻油等；根据加工精度可分为二级油、一级油、调和油、高烹调油、色拉油等；根据包装不同可分为散装油（每桶180KG以上）和小包装油；依使用方法和用途不同可分为烹调油、凉拌油和调味油等三种。二级油、一级油、调和油、高级烹调油为烹调油，色拉油即凉拌油，芝麻油、花椒油等为调味油。
消费者怎样选购食用植物油
目前市场上食用植物油质量差别较大，有许多的指标凭感官测不出来，要在实验室用仪器测定，消费者要自己正确辨别油脂的好坏有一定难度，以下提几条建议供消费者参考。
1、最好购买小包装油，特别是购买那些知名品牌的小包装油，这些产品的生产企业 一般都比较正规，设备先进，工艺合理，能严把产品质量关。如果你要选购散装油，也最好问清楚是否从正规企业进的货。
2、通过感官检测。
1）、颜色和透明度。一般来说质量最好的油颜色浅黄或近无色，清晰透明；质量差的油颜色偏深偏黑，混浊或有沉淀物。
2）、气味、滋味。质量好的油应具有本品种固有纯正气味或高烹油、色拉油无味，质量差的油有异味。如果闻到异味，那是油脂已变质； 3）、包装和价格。包装是外在质量，一般质量好的油包装都美观、大方、整洁。食品标签符合国家标准要求，价格也比较合理。若价格与正常价格有明显差距，如果价格过低，很可能是变质油或掺假油。