英语口语对话训练:搜集中国各种含有“甜”字的风味特产

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　　1、临沂小吃－王甜梨
　　王甜梨是临沂传统民间名吃，1766年由今临沂市书院街孔庙前5号王家独创，距今已有200多年的历史。
　　现在的王甜梨采用平邑县天宝黄香梨、温州冰糖、四川峨眉山贝母、香白芷、桂花酱、大枣、沂蒙红豆等多种原料，继承祖传秘方，结合现代科学配方，精心制作而成。梨为金黄色，汤为紫黑色，入口即化。特点是清香适口、营养丰富、风味独特，具有清痰祛火、润肺止咳的功能。王甜梨既是药膳食品，又是风味小吃。

　　2、青海小吃-甜醅
　　用饱满的莜麦入锅文火慢煮，熟后凉冰拌以甜醅曲子，经加热发酵而成。酸甜适度，清爽解渴，十分好吃。

　　3、四川小吃-甜水面
　　制 法：用上等面粉加盐、水揉匀静置半小时，面杖擀成0.6厘米厚的面皮，切成0.6厘米宽的面条，然后两手抓住面条两头(每次5-6根)，用力扯长，待面条变为0.4厘米粗细时放入沸水锅中煮熟，捞出抖散晾冷，洒熟菜油少许拌匀；辣椒油、复制甜红酱油、蒜泥、芝麻油、酱油调成味汁。吃的时候将面条放沸水中烫热，捞入碗中，淋味汁即成。
　　特 点：甜水面的面条较粗，具有筋力，风味独特

　　4、“甜酒酿”徽州风味小吃名。
　　“甜酒酿”系用上等糯米酿制而成，在黄山市城区或集镇的街头巷尾，常可以看见有人挑担子叫卖“甜酒酿”。担子两头是两只石鼓形的竹篮，竹篮上的盖子中间镶着玻璃，玻璃下面放着一碗碗米酒酿；那米酒酿中间还有一个凹坑，里面溢满了甜酒汁。“甜酒酿”的做法很讲究，吃法也分为两种。凉吃，若在炎炎夏日，吃上一碗，自是五腑透凉；热吃则在冬天，将酒酿与金丝琥珀蜜枣或鸡蛋一起煮沸，吃起来又香又甜，令人寒意顿消。

　　5、【海口甜薯奶】
　　海口甜薯奶是一种老少皆宜的小吃，虽然它的名字里有个“奶”字，但是不含有一丁点牛奶。之所以叫甜薯奶，是因为它煮熟后，米团细滑可口诱人，汤汁浓白像牛奶。
　　海口甜薯奶有两种：一种是甜的、一种是咸的。
　　这种小吃的做法简单，首先把大米放在水里浸泡后，磨成粉浆；接着把甜薯去皮，磨成糊状，把两种原料混合在一起，充分搅拌后，放在一边待用。等锅里水烧开后，左手抓起一团原料，握拳状，轻轻一挤，再将球状糊浆刮到滚水里，煮熟以后，就可以加调料了，爱吃甜味的加红糖和生姜片，不仅好吃，而且好看。爱吃咸的，就比较讲究了：先从锅里盛出一碗甜薯奶来，洒上一些炒熟磨碎的芝麻，滴上几滴上好的香油，加上一大匙海南特产的鲜虾酱，再倒入一些辣椒油，香味扑鼻的咸味甜薯奶就做成了。

　　6、甜肠
　　蒸肠粉，一种米制品，又叫布拉蒸肠粉。以广州最负盛名的"银记"肠粉为例：该店坐落在文昌路，专营豉油皇牛肉肠粉，以薄韧香滑著称。解放初期由吴银经营，她得名师传授，学会了蒸制拉肠粉专门技术，其肠粉"白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口"。肠粉亦称卷粉、猪肠粉(因形似猪肠)，抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制，现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。它是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米(仁)肠；不加馅的则称斋肠；米浆中加入糖的叫甜肠。

　　7、北京小吃：凉果炸糕甜耳朵
　　糖耳朵是也一种面食，因形状想耳朵而得名，又叫蜜麻花。这东西棕黄油亮，质地绵润松软，甜蜜可口。做的时候要放碱合适，没有酸口，炸得透，吃蜜均匀。

　　8、春甜黄酒 腾冲特产
　　酿造春甜黄酒的工艺较为精细，首先需选用香味浓郁的上好糯米为原料，经淘洗干净后蒸熟，再添加适量小米曲 ，搅拌均匀，放入瓦缸；待糖化到最甜时，用酒度为55度的高度糯米酒盖面，即封闭缸口；一年以后开坛，榨取成汁，进行过滤而得原汁；将糟粕再发酵通过蒸馏，获取糟烧酒（即蒸馏所得的酒液）；然后用来勾兑原汁，并调整酒度和糖度（均为20度），即成产品。
　　春甜黄酒所用原料精好，工艺考究，陈酿时间较长，除酒米曲外未加任何添加剂，成品酒色明亮，酒味酸甜适中，香醇可口，并可入药，也可作烹调佳肴的佐料，是营养丰富、滋味鲜美的保健饮料。

　　9、甜莲八宝饭
　　广西风味独特的传统名点之一。早在中华民国初年，南宁的饮食店便有八宝饭应市。40年代中期，座落于南宁闹市区的万国酒家推出独家的甜莲八宝饭，被誉为八宝饭中一支花。
　　主要制作方法：
　　1、先将浸泡透的优质糯米蒸熟，并趁热淋上奶油、蜂蜜、拌匀；
　　2、接着将莲子、青梅糖、葡萄干、桂圆肉、杏仁、榄仁、核桃仁、蜜枣等干果、蜜饯放在碗底，拼成各种花纹图案；
　　3、把一些干果、蜜饯放在碗底，拼成各种花纹图案；
　　4、把一些干果、蜜饯入糯米饭中拌匀，放入碗中压紧，入笼蒸熟；
　　5、吃时将其倒扣在瓷碟上，浇上玫瑰色糖液。
　　其特色图案清晰精美，色彩缤纷，鲜艳夺目，香干兰，甜如蜜，软如脂，白如玉，亮如珠，不论其外观、色道和气味，均吸引人。

　　10、脆甜腰果 潮州特产
　　菜 名： 脆甜腰果
　　主 料： 腰果1斤（约600克），花生抽4杯，砂糖2糖匙。
　　做 法： 1、将腰果洗净，除去砂粒和杂质。
　　2、烧滚一锅水，倒入腰果中火煮5分钟，捞起冲洗干净备用。
　　3、把腰果吸干水分，待凉备用。
　　4、用镬烧滚四杯油，放下腰果用文火炸至浅金黄色，捞起，沥干油分。
　　5、待腰果凉透，放入砂糖拌匀便成。
　　备 注： 心得：腰果用油炸好后，必须待凉才可以放入瓶内存放，这样可以使砂糖不易融化。

　　11、甜瓜脯 湛江特产
　　徐闻的掩米粉、徐城东平三路的甜酸小吃啊！都是用徐闻菠萝、芒果、西瓜等制成的。还有前山的甜瓜脯啊！都是徐闻的特产小吃。

　　12、甜不辣 应该比较普遍

　　13、甜酥烧饼 北京小吃
　　咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。它制作时是用1斤油和2斤面，加盐或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上发面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小剂，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形状或圆或方均可，入炉烤熟。放盐的就是咸酥烧饼，放糖的就是甜酥烧饼，它们共同的特点是利口，咸酥或甜酥。

　　14、甜皮鸭 成都小吃
　　店铺名称： 王记乐山甜皮鸭
　　电 话： 028-81923891
　　地 址： 青羊区西华门街7号附1号（劳动局旁）

　　15、湖北沙市甜独蒜头
　　沙市甜独蒜头，又叫荆州甜独蒜头，圆滚滚的，不分瓣，一颗是一个整体。吃起来醇甜香脆，是开胃的佳品。含有丰富的蒜辣素、蛋白质、多种维生素及微量的氮酸。蒜辣素具有抑制和杀灭伤寒杆菌、葡萄球菌、化脓性杆菌的作用，氮酸能开胃健脾。

　　16、薏米甜汤 潮州小吃
　　主 料： 薏米
　　做 法： 薏米洗净放锅中加水，大火烧开后，改用慢火煮至薏米透心，捞起放小碗中，另用锅煮滚甜糖水，冲入碗中即成。
　　特 点： 一般潮州的薏米甜汤没有单纯用薏米，往往要配上煮熟的百合、红枣等这些有补益作用的干果，使色泽更丰富， 口感更多样。
　　备 注： 煮潮州的薏米甜汤，关键是煮薏米时要下点功夫，用慢火煮至薏米透心，但又不能煮得太烂，要求汤水要清彻。
　　现代烹饪工具出现高压锅，有些人煮薏米糖水时，为求省时方便，往往用高压锅压薏米，这样时间确实是快很多，但薏米也往往被压得太烂，汤水混浊。

　　17、八宝甜羹 宁波小吃

　　18、甜酸粉 海南三亚小吃
　　三亚的粉类小食很多，凉拌类的却不多，其中甜酸粉是常见的一种。
　　滑滑的粉丝是地瓜粉做的，几块白白软软的米糕和它构成了甜酸粉的主料，黄色的菠萝块和红色的胡萝卜丝相映生辉，当然吃起来菠萝的酸和胡萝卜独有的甜更是溶合到绝妙。炒熟的花生、腌黄瓜丝、萝卜干作为辅料起到“画龙点晴”的作用，让甜酸粉更加香甜可口。凉拌的腌料是红糖水和米醋混合而成的，在炎热的夏季喝上一口像冰水一样直透心底。那种感觉记忆犹新。如果您有机会在三亚闲逛不妨花上二元钱要上一碗“甜酸粉”尝个新鲜。

　　19、小吃石狮甜果 福建泉州小吃
　　石狮甜果为年糕中的上品。相传明朝万历年间石狮已开始生产此种年糕。其主料有大冬糯米、白糖、蜜冬瓜、金橘、香料等，能存十五天不发霉。冬天放在糖里，夏天放在食油中，可保持四、五个月不变质。回乡的华侨总要带上一些石狮甜果到海外馈赠亲友。

　　20、甜沫
　　甜沫是济南传统的大众粥类食品，是一种以小米面为主料熬煮的咸粥，老济南人又俗称“五香甜沫”。
　　甜沫的做法，除主用小米外，辅料有花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干、菠菜。小米洗净，用水泡两小时，加水磨成水糊；花生米、豇豆煮熟，捞出后控净水；菠菜洗净后，撕成大片，五香豆腐干切成薄片；粉条用水发好。
　　锅内放花生油烧到七成熟，放葱、姜末炸至放香后，连油倒进碗内，准备“倒炝锅”用。大锅内放水，烧沸后放入八角等五香料、精盐，稍煮后捞出五香料不用，再放五香豆腐干、菠菜、粉条，水沸后立即倒入小米糊，边倒边搅，加盖煮约10分钟，开锅后，把炸好的葱姜油倒入锅内，加入熟花生米、豇豆，用勺搅动，炉火熄灭，即成甜沫。

　　还有甜瓜、甜杏仁、甜豆花

　　东西很多啊，希望你能买到啦

甜不辣、甜叶菊、甜玉米、版纳甜竹、王甜梨

甜蜜酱~哈哈

甜水面

已经很全了