查人人中国名人网hec 贴片电容:在冰箱里的食物为什么不容易腐烂
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/29 15:42:23
因为温度低。低温可以减缓食物的新陈代谢
是的，同时也抑制了微生物的繁殖及活动，所以食物不易腐烂。
微生物细菌也是生物，生物都是有蛋白质的，而蛋白质的特性就是低温下活性低（并不一定是死亡），所以在低温条件下微生物没有活性，也无法繁殖，另一方面，蔬菜瓜果自身变质也慢。
因为冰箱里温度低，没有细菌生存的足够条件。当细菌生存条件恶劣时，会产生一种休眠体，叫做芽孢。冰箱里温度过低，抑制了细菌的生长繁殖速度。但这并不意味着细菌就停止繁殖