查人人中国名人网宾语从句what和which:有谁知道如何做茄子馅的饺子???都用什么原料??
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/01 19:18:49
我很喜欢吃茄子,可就是不太会做,而且一般做茄子都要用好多油,可我又不爱吃油腻的东西!!
先把茄子削皮,然后切成薄薄的片,在切成西西的丝,在切成小小的丁,加盐沙出水分.不喜油可用纯瘦肉做馅,调馅时要一个方向搅动,先加入少许花椒水搅动一会后,在加入酱油,放点老抽色更好,搅动一会后停滞,加入各种调味品(少许)把馅喂上半小时,放盐在调好的肉馅上(各种调料可在加入一点),炒锅至火上烧些花椒油浇在盐上,在淋点香油继续搅动肉馅,一个方向搅动一会放入沙好的茄丁即可.如果添加一小绺韭菜嘛,味道好极了,呵呵.肉馅搅动时间长些,打出丝来会更粘胡(一定要在加菜之前奥).
原料是茄子，粉条，大葱，姜），饺子皮
原料洗净后，粉条下锅，小火煮至筷子一夹即断。茄子切片，再切丝，最后切丁，葱姜也是切丁。茄子丁放到盆里，加3勺盐，腌制片刻。趁这个功夫，把粉条捞出，沥干。也切丁。将茄子挤干水分。先把茄子团加调和油搅拌好，再把粉条丁，葱姜末，大料粉，
加了一小点盐（这个口味得自己调），香油，搅拌均匀，茄子馅就做好了
茄子切成2厘米的方块，加面酱,上锅大火炖半个小时。水炖的快干了为止。
冷却后加入大量蒜末，还要加什么看个人喜好了，加什么都行。
就是把茄子剁碎，然后和肉馅搅在一起，就像包韭菜馅还有白菜馅一样就可以了，不过茄子爱出汤，可以把剁好的茄子用少量的盐腌一下然后把水分挤出去就可以了！
茄子馅??估计很难，，建议你把茄子剁碎来做，还有其他的配料就看你自己的口味来啊~~~
你可以把肉切成块,肥肉多点没关系,吃的时候挑出来,最重要的放点花椒粉试试.印象当中好像妈妈做的时候就这样做的