查人人中国名人网厦门丽斯海景酒店官网:撒尿牛肉丸
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/05 15:28:55
“撒尿牛丸”，是有着悠久历史的传统中华美食，早在清朝顺治年见的江南古镇松江，由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成，后因王家后人辗转到香港，逐渐成为港岛名吃。流传至今近二百年，风靡港台东南亚，倾倒无数食客。鸦片战争时期，港式牛丸流传到国外，甚至英国女皇竟将该美食御封为“贡丸”
港式牛丸在香港人的饮食文化中占据着独有的地位。在由著名笑星周星弛主演的《食神》和武打童星释小龙主演的《食神2》影片中，更将此丸的魅力与特色演绎成一段传奇，从而使“撒尿牛丸”掀起一股美食风暴。
制作“撒尿牛丸”必须选用健壮黄牛后腿肉制作，而且要在黄牛被杀两小时以内取肉。然后，使用木锤对牛肉进行成百上千次的捶打，使牛肉的肌肉纤维散而不断，再采用濑尿虾、猪龙骨由秘方煮制而成。它弹性十足而又脆口，带有点韧性还有嚼头，牛肉味饱满香浓，汤汁鲜甜爽口。
楼上的哪找的这些资料啊?真让我长见识啊!我还以为撒尿牛丸是周星星发明的呢!哈哈!楼上的!厉害哦!
在天缙
听起来怎么这么恶心呢，是菜名？