苏州广场酒店 苏菜苑:怎么样炒黄瓜才美味且汁多？

来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/29 01:06:54

去皮，去囊，切成丁块，用盐腌15分钟左右，用水冲洗，沥水。
热锅下油，放蒜蓉，炸到金黄色后放黄瓜丁块，大火爆炒，边炒边轻轻洒水，黄瓜软身时收慢火，尝试一下咸度，然后才酌情放盐和酱油，收火起锅上桌。
这样就一定多汁美味了。

生炒

切片，然后就炒呀，放一点点水，熟了之生就会有很多汁的！！！！

不要切很薄的片,出水太多就不好了. 稍微厚一点.

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