查人人中国名人网中国火腿肠品牌排行:怎么炸糖糕? 快
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/03 02:22:10
山东的炸糖糕 是怎么和面的?
我很爱吃 自己也试过,但很遗憾....
拿位会做 给细说一下.. :>
谢了啊!
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1、材料
2、做法
①准备材料。
②糯米粉加水和成团。
③取一剂子，按扁。
④加入白糖。
⑤捏紧口，包实。
⑥锅中放油。
⑦把包好的糖糕放进去炸。
⑧炸至熟即可。
白面粉适量，稍加些白糖，用开水烫面，一边倒入开水一边用筷子搅拌，越软越好，然后摊在案板上晾一小时左右，现在才正式和面，把烫好的面撒上干面粉揉和，一边揉一边加干面粉，这样炸出的糖糕才外面起脆皮，面和好后醒一会就可以炸制了。糖糕的做法：把面分成若干个小面团，擀成面饼加入适量红糖，捏严口，拍成薄薄的扁圆形，放入油锅内炸至金黄色捞出，即可食用。 注意：炸糖糕的关键在和面，面软些才好吃，再就是炸糖糕的油温要掌握好，小火炸制才能外焦里嫩
白面粉适量，稍加些白糖，用开水烫面，一边倒入开水一边用筷子搅拌，越软越好，然后摊在案板上晾一小时左右，现在才正式和面，把烫好的面撒上干面粉揉和，一边揉一边加干面粉，这样炸出的糖糕才外面起脆皮，面和好后醒一会就可以炸制了。糖糕的做法：把面分成若干个小面团，擀成面饼加入适量红糖，捏严口，拍成薄薄的扁圆形，放入油锅内炸至金黄色捞出，即可食用。 注意：炸糖糕的关键在和面，面软些才好吃，再就是炸糖糕的油温要掌握好，小火炸制才能外焦里嫩。