查人人中国名人网男女帽子戏法什么意思:请大家帮帮我,用怎样方法才能把蟹洗干净并没有腥味,还有烹饪方法
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/10 14:30:58
因我不怎么会做饭,请大家多多指教,谢谢!
劏蟹：
先把蟹按实，用筷子由蟹盖背后通进去用力插几下，把蟹盖打开将里面的肺胃清除掉，用醋或酒清洗不会有腥味，蟹肉可分切两件或四件要看蟹大小而定，再把蟹蚶切下来，用刀拍酥(略为拍破)。
姜葱蒸蟹：
用姜片、葱段、盐、油、味粉、酒捞匀。先在盘子底放上一把浸过水的粉丝再放上蟹来蒸15分鈡。蒸熟后盘底的粉丝吸满蟹汁味道不错。
姜葱椒丝炒蟹：
锅烧开下油，先把姜片红椒丝爆炒一下，才下蟹炒加点酒炒匀下点水盖上盖10分鈡后加葱段，盐、味粉炒匀上锅。
1.先在安置蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可，
2.等蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止，
3.这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳，
4.暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的蟹腹部猛刷，
5.刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏，
6.检查没有淤泥后丢入另一桶中，
7.用清水冲醒它们，
简直是，何必啊。你就直接从后面抓住，直接刷他不就好拉！本来蟹就是有味的，做熟了就没味的吗！不腥还是什么海鲜。
那啊 ... 毛蟹就蒸它，山蟹就炸它，海蟹就敲他，取肉来吃。 你做肉丸也好，加料爆炒也好。...都他吗不错。 不会做，，你不会来问我啊。 QQ447151768天天在线，哎 ，又是个不给我们厨师饭吃的人， 好了 给你说下也无妨！