自考本科专业代码:铁木菜板有什么优点和缺点

来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/28 04:21:48

优点：
　　铁木菜板由于坚固不脱屑，故较受青睐。不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀、表面平整光滑，清洁卫生、使用寿命长。
缺点：
　　常含有一定的异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起腹痛、恶心、呕吐等症常用水冲洗后也不容易开裂；质地都比较硬，在用刀剁的时候易剁坏。

铁木太硬,伤刀,猛剁掉渣
适合于切熟食

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