查人人中国名人网反三角函数是什么:脂肪酸丙二醇酯
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/15 04:44:57
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脂肪酸丙二醇酯简称脂丙二醇酯，与脂肪酸甘油酯相似，也有单脂肪酸酯、双脂肪酸酯和分离蒸馏品，不同的是由1，2-丙二醇代替了丙三醇，由于少了一个亲水的羟基，因此即使是分子蒸馏的单脂肪酸丙二醇酯，其乳化能力也比同样的单甘酯差，但它却有对热稳定、不易水解等特点。丙二醇酯的工业制法，由丙二醇和脂肪酸，用碳酸钾、生石炭或对甲苯酰（约0.1%）为催化剂，在120-180摄氏度下加热6-10小时后除去催化剂，再行脱色或再分子蒸馏而成。脂肪酸丙二醇酯的外观从粘液态至蜡状固体，呈白色至黄褐色。有淡和的香气和油脂味，不溶于水和甘油，溶于乙醇、乙酸乙酯和热的油脂。
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