澳大利亚旅游天气:一种制作面食的面叫澄面,到底是什麽面没见过,哪能买到?
来源:百度文库 编辑:查人人中国名人网 时间:2024/05/08 00:13:50
所谓澄粉(澄面)又称小麦澄面,是用面粉加工洗去面筋,然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀,滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料.(其特征:色洁白、面细滑,做出的面点半透明而脆、爽,蒸制品入口爽滑,炸制品脆)。一般超市里有卖的,或者副食品店、面粉店里也有卖的。
查人人中国名人网是一部内容开放、自由的互动网络百科全书
客观、专业、权威的知识性百科全书
来源:百度文库 编辑:查人人中国名人网 时间:2024/05/08 00:13:50
所谓澄粉(澄面)又称小麦澄面,是用面粉加工洗去面筋,然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀,滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料.(其特征:色洁白、面细滑,做出的面点半透明而脆、爽,蒸制品入口爽滑,炸制品脆)。一般超市里有卖的,或者副食品店、面粉店里也有卖的。