查人人中国名人网汉语国际教育课堂教学:为什么会有“八大菜系”的分法？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/28 17:28:29
中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中，鲁菜、川菜、苏菜和粤菜、享称为“八大菜系”，
http://www.xxdq.net/chwl/index.htm
每个菜系：能代表某个地区当地物产、气候、时令、口味、喜好。色泽。烹调方法。