建筑学概论学长和:还原糖和非还原糖的区别?是否多糖以外的糖都是还原糖?

来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/12 09:15:10

还原糖是多羟基醛，含醛基可氧化成酸。非还原糖中无醛基，含羰基(即
-C=O C上无H)。
二糖中蔗糖不是还原糖，单糖中果糖不是还原糖。

还原糖是有还原性的糖,可以被cu(oh)2氧化
多糖指可以水解成多个单糖的糖,与是否是还原糖没直接关系
但一般多糖都不是还原糖

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