查人人中国名人网九游注册账号不用手机:水饺放的时间长了，下的时候为什么容易烂？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/12 05:28:11
水饺放的时间越长水饺内的水份失去的越多，使水饺皮的面粉的粘合度下降，被沸水一泡自然就容易烂了。
淀粉因为存放时间的长短而改变形态。通常支链淀粉增加黏度，直链淀粉就没有这样的作用。下锅容易烂应该就是由于存放时间长而导致支链淀粉含量下降吧。
如果你放的时候用塑料袋装上,可以放的时间长一点.具体程序是:先冻上,然后装塑料袋里,尽量把空气挤掉,密封起来放冰箱