易购697网:为什么说在夏天煮一下没有翻动过的菜就可能不馊啊 速度求教!!

来源:百度文库 编辑:查人人中国名人网 时间:2024/04/29 20:55:05
只要知道道理

这个问题比较符合我们的专业。在环境微生物学上对这个问题的解释就是,没有翻动过那么细菌就不容易进入菜中间进行繁殖,而加热过程就是对食品进行湿热灭菌,杀灭表面附着的微生物。这样食品就不容易变质。当然这也并不绝对,因为加热的方法和时间不同,加热后存放的方法不同,食品的品质不同,都可能影响到灭菌效果。但总的来说,这个方法是有效的。

在夏天久放的菜会滋生细菌,在煮的过程中会杀死那些还没繁殖茂盛的细菌,所以把菜里面小量的细菌都杀死了,所以不容易变质啊!