查人人中国名人网雅漾恒润保湿精华乳:铁板鱿鱼怎么做?
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/30 20:23:21
找了几种鱿鱼的做法
铁板鱿鱼筒
原料：整只鱿鱼2只（约400克）,锡纸1张,洋葱末15克,沙拉酱20克,海鲜酱15克,黑胡椒粉15克,味精3克,卤水1000克,色拉油10克,葱末10克
做法：
1、将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟。
2、取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。
3、取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀，然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。
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原料：鱿鱼，蒜蓉辣酱，青、红辣椒少许
做法：将鱿鱼改刀成自己喜欢的大小（也可以整个做），辣酱我用的是天津蒜蓉辣酱。
水烧开，倒入鱿鱼氽烫，捞出，注意不要烫太久。炒勺入油加热，放进鱿鱼，葱段，青、红辣椒翻炒，加入你认为合适量的辣酱，调味炒匀，倒入事先烧热的铁板即可上桌了。
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原料：鱿鱼，甜面酱，孜然粉，油，鸡精，酱油
工具：平底锅，筷子，小刀
首先把鱿鱼清洗干净并在一面拉几刀好入味，然后在小碗里搁入鸡精，少许酱油腌一小会油热了，把腌好的鱿鱼下锅，用筷子两面翻动，要不好像会糊的。。。在盘子里放入甜面酱和孜然粉，拌匀，将出锅的鱿鱼涂上调料
原料：鱿鱼，洋葱，甜面酱，孜然粉，油，鸡精，酱油 ,
工具：平底锅，筷子，小刀
首先把鱿鱼清洗干净并在一面拉几刀好入味，然后在小碗里搁入鸡精，少许酱油腌一小会。油热了，把腌好的鱿鱼下锅，用筷子两面翻动，要不好像会糊的，再放入切好的洋葱翻炒。。。在盘子里放入甜面酱和孜然粉，拌匀，将出锅的鱿鱼涂上调料 。