查人人中国名人网马克笔卡通人物:酿酒工艺
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/04 10:44:15
传统的酿酒工艺复杂，不知有没有简单产量高的新方法，同时对酒类知识也一片空白，恳请同行指教，
我国的酿酒技术的发展可分为二个阶段： 第一阶段是自然发酵阶段，经历数千年，传统发酵技术由孕育，发展乃至成熟； 第二阶段是从民国开始的，由于引入西方的科技知识，尤其是微生物学，生物化学和工程知识后，传统酿酒技术发生了巨大的变化，人们懂得了酿酒微观世界的奥秘，生产上劳动强度大大降低，机械化水平提高，酒的质量更有保障。
各个历史阶段的酿酒技术 http://www.sxwo.com/chinese/