查人人中国名人网陆军82集团军:什么是水溶性胶质?
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/29 13:51:41
具体能不能给里例子?
物质的水溶性主要是由于其中含有水溶性基团，也就是说这些基团易溶于水，那么物质中水溶性基团越多就越易溶于水；脂溶性的原理也是相似的。而水和脂是互不相溶，也就是说这两者是矛盾的。但实际中往往一种物质中同时存在这两种基团，而且会表现出一些特殊性质，可以作为表面活性剂，像生活中常用到的洗衣粉。它利用脂溶性的基团把油污从衣物上溶下来，在利用水溶性基团把油污溶到水中。
一种物质往往同时存在这两种基团，比如亲水基露在外面，那么它遇水便溶。如果疏水基露在外面，那么它就溶于脂类。如果两端都露在外面，那么它就“牵着”油入水或牵着水入油。
当物体的颗粒小到10的负7至10的负9次方厘米时，就成为胶体状态。胶体分为气溶胶、液溶胶和固溶胶。