查人人中国名人网09单兵即食食品真假:竹有多少种吃法？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/01 01:28:54
我想了解竹的饮食部分，想开一家属于自己的翠竹庄园~希望大家能给我些帮助~我想做出带特色的竹菜系~希望大家能把自己知道的烹饪竹的方法告诉我谢谢~
油焖笋 取净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生油100克，鲜汤、麻油及味精适量。
制作时先用刀背将笋拍裂，切成5厘米长、小手指粗细的条；待油锅烧热后倒入笋条，炒透后放入酱油、糖等调料，然后加入鲜汤，烧沸后改用文火焖5-6分钟，再转旺火将汤汁浓缩，淋入麻油即可。
春笋糟鱼汤 净草青鱼300克，净嫩笋250克，白酒50克，精盐、味精、白糖、香葱适量。
制作时将草青鱼切成条块，在白酒中浸渍一小时左右，使其有酒糟的香味。清水3大碗锅内烧开后，先放入春笋用旺火烧5-6分钟，然后放进鱼块、精盐，待水沸2-3分钟，投入味精和香葱即可食用。
制作时先用刀背将笋拍裂，切成5