刘心悠保护小孩:吃鸡屁股对人体有没有伤害

鸡臀尖（俗称鸡屁股、鸡尾、凤尾），即肛门上方的三角状肥肉块。有“吃鸡屁股会生癌”一说，且流传颇广；因此，多数人为安全起见，割下鸡屁股扔掉。

动物学家发现，鸡臀尖是鸡身上淋巴较为集中的地方，小突尖底下有一个特别的组织叫腔上囊，解剖发现，这是左右对称的两块淡黄色的淋巴腺体。显微镜下观察，其中含有大量的巨噬细胞。这种细胞有很强的吞噬细菌、病毒及不同种类的外源性物质的能力。这些菌体及其他外源性物质在巨噬细胞崩解后一般都会暂时聚集在细胞内，其中不乏致癌物。

禽类专家建议，鸡尾肉质部分和鸡身部位的肉并没有什么不同，且菱形两侧的肉确实更好吃，但鸡臀尖上的囊状物应切除。

而被称为“尖翅”的鸡屁股部位的两个应该被摘除的结构为：“尾脂腺”和“腔上囊”。这两个部位也很容易被混淆。

尾脂腺是鸡身上唯一的脂肪性腺体，一共有两枚，在鸡屁股背侧呈对称分布。鸡会用喙来啄取尾脂腺分泌的脂肪为自己的羽毛“上油”，以对羽毛起到隔离、保护作用。在禽肉业标准化屠宰中，尾脂腺是要去除的，这是因为它们的存在会对肉的品质产生污染。

如果是自己宰杀，由于活鸡这一部位直接向外界环境开放，且被鸡啄来啄去，容易引发腺体的阻塞或者鸡的炎症等，因此吃的时候还是摘除为好。

鸡的尾脂腺

而腔上囊位于鸡直肠的上部，是体液免疫的中枢淋巴器官。不仅是针对鸡，所有动物的大型淋巴器官（如胸腺、脾脏）都不建议食用，因为那里往往包含大量没有来及分解的病原体及细胞残骸、代谢废物等异物。即使高温烹饪，一些嗜热菌也可能不会被杀死。

有害

鸡鸭的肛门附近组织，布满大大小小的腺体，各类秽物与毒素都在这些腺体囤积；鸡鸭的肛门也有非常高密度的大肠杆菌，所以鸡鸭的屁股不是少吃的问题,而是不能吃.吃得少可能没觉出怎样,多了问题就显出来了.而且鸡鸭屁股的大肠杆菌会随着蛋生出来的时候，密布在蛋壳上；如果不小心吃进肚子里，不知会感染什么疑难杂症呢！所以煮的蛋也要多煮会儿,要煮熟!!!

鸡鸭的肛门有一小点挖掉就行

上面有黄色的小包裹，去了就没有问题了,还有营养呢/可一些家庭都把丢掉的,这东东饭店里还卖的很贵呢.

楼上说的对,线体很多,吃那一部分还有得癌的危险.