查人人中国名人网克林顿拉链门事件衣服:炒栗子为什么要用沙子？?
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/04 20:06:30
本人从不关闭问题
均匀受热
防止栗子爆开,使栗子均匀熟透
使栗子均匀熟透
可以除去表面的脏东西
因为栗子和玉米有点相似,(都包在壳内)如果加热快了就会如玉米般爆成米花,虽没有那么夸张但就不能吃了.
用沙子炒,它和锅有了一定距离,温度上升的就慢,不停的炒也是这个原因.就像融化巧克力,要在炉子上放上锅加水,在将巧克力放在比锅小的容器里放如水中用勺慢慢搅动.两种是一个道理
栗子粒大，又是不易传热的物质，但沙子是易传热物质，所以让热沙子掴住栗子，让栗子受热更均匀，这样炒得也快又好吃。