查人人中国名人网澎湖在台湾本岛吗:鸭脖怎样去腥？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/10 08:09:29
好的话我再追加分数
鸭脖加姜去腥，做法如下：
鸭脖放入清水中，加适量料酒，浸泡30分钟，洗净血水。
锅中加入清水，将鸭脖放入锅中，加葱、姜、料酒，水沸后撇去浮沫，捞出鸭脖。
锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角、辣椒、煸炒出香味。
放入鸭脖，加入料酒、老抽、甜面酱翻炒。
待鸭脖上色后，倒入砂锅中，加清水刚刚没过鸭脖，加入调料包，大火煮开后，转小40分钟左右。
先把洗干净的鸭脖倒入点醋翻滚揉搓,然后放葱姜料酒盐盐(醋去腥味很好的)
把淋巴取了,
然后在淡盐水中浸泡片刻,
就能去掉那股腥味!
加料酒、生姜飞水
多加生姜,葱,还有料酒
多用辣椒,这样做出来的好吃又美味
用生姜抹呗～～
生姜去腥味嘛